En este concurso International Chocolate Awards compiten chocolateras artesanales del sur, centro y norte del continente americano.
Uno de los concursos regionales más importantes del continente americano, el International Chocolate Awards, anunció el inicio de las inscripciones para participar en la competencia del 2023.
“¡Una de nuestras mayores competencias regionales ya está abierta! Desde América del Norte, pasando por América Central hasta América del Sur, invitamos a todos los fabricantes de chocolate y chocolateros artesanales del grano a la barra a participar en nuestro concurso de chocolateros artesanales y del grano a la barra de las Américas”, publicó los premios Chocolate en su cuenta de Instagram.
Organizado en Nueva York, Estados Unidos, en esta competición se evaluarán de forma remota las barras de chocolate bean to bar, lo que permitirá incluir la gama más amplia de jueces experimentados de países de la región.
Los International Chocolate Awards son una competencia independiente que reconoce la excelencia en la fabricación de tabletas y productos elaborados con chocolate fino, cuyo objetivo es apoyar a las empresas y chocolateros que los producen.
En la competición pasada, las marcas de chocolate bean to bar venezolanas Franceschi, Herencia Divina y 20/20 obtuvieron reconocimientos.
Para la competición de este 2023, los chocolateros y marcas de chocolates artesanales de todo el continente podrán enviar su postulación desde ya, mientras que las muestras deberán hacerse llegar entre el 25 de abril y el 12 de mayo. El cierre del registro en línea será el 10 de mayo.
Igualmente, informan que para este concurso, en el que se consultará a todos los participantes por el origen del cacao utilizado para el chocolate negro y con leche, podrán participar las siguientes elaboraciones hechas con cacao:
- chocolates naturales/de origen bean-to-bar
- chocolates rellenos
- ganaches
- bombones
- caramelos
- jaleas
- paté de frutas
- frutas y nueces cubiertas
- pastas para untar hechas con cobertura
- barras de chocolate con sabor hechas con cobertura
- manteca de cacao
- cacao en polvo
Los premios International Chocolate se fundaron en 2012 y están a cargo de un grupo de socios independientes con sede en el Reino Unido, Italia y Estados Unidos con años de experiencia en la degustación y evaluación de chocolate y en la organización de eventos relacionados con el chocolate fino.
Hola somos una marca de chocolate artesanal Bean to bar queremos participar como hacemos para inscribirnos en el concurso, saludos desde Venezuela .
Hola Alexander, en la cuenta de Instagram de esta competición (que puedes ver dentro de la nota) hay enlaces y toda la información para ello. Seguro les irá muy bien ;)