Este grano, que se produce de la misma forma en la que se hacía durante la Colonia, es el único con denominación de origen en Venezuela.
La agencia china de noticias viajó al pueblo de Chuao, en el estado Aragua, para descubrir los métodos con los que las mujeres de la Empresa Campesina Chuao producen uno de los cacaos más demandados por los mejores chefs chocolateros del mundo.
El corresponsal en Venezuela resalta en su nota que las condiciones climatológicas y el aislamiento de la plantación de cacao de Chuao, así como la calidad del terreno y la historia de cuatro siglos, podrían explicar la calidad del cacao de esta zona.
El cacao venezolano y sus principales derivados, la manteca y licor de cacao, se encuentran entre los primeros diez productos exportables de Venezuela; y China es uno de los países importadores de este rubro en nuestro país desde julio de 2024.
En el stand Hecho en Venezuela de la 18 Cumbre Empresarial China-Latinoamérica y el Caribe, que se realizó a principios de noviembre, destacaron el cacao y el chocolate entre los principales productos exportables a este país.
El cacao venezolano representa menos del 1 % de la producción global, pero tiene una gran demanda y mucha reputación como cacao de alta gama, donde resalta su calidad, historia y cultura, cierra la nota del medio chino.
Se estima que la producción de cacao Chuao se encuentre entre las 16 y 18 toneladas anuales.
