Amaury Guichon recrea su primera escultura de chocolate

Amaury Guichon

Es una enorme criatura marina de la mitología nórdica descrita comúnmente como un tipo de pulpo o calamar gigante que hizo el famoso chef chocolatero a los 16 años de edad.

El chef chocolatero suizo-francés Amaury Guichon, quien protagonizó en 2022 uno de los videos más vistos en TikTok, el de la elaboración de una jirafa gigante de chocolate, compartió con sus seguidores de las redes sociales un audiovisual en el que recrea la elaboración de su primera escultura de chocolate.

Se trata de un Kraken, una enorme criatura marina de la mitología nórdica descrita comúnmente como un tipo de pulpo o calamar gigante que el famoso chef chocolatero elaboró cuando tenía 16 años de edad.

Amaury Guichon

Amaury Guichon es un joven pastelero conocido en el mundo por sus asombrosos diseños de pasteles y esculturas de chocolate.

A la edad de 14 años inició su formación culinaria. Se formó en la École Hôtelière Savoie Leman de Thonon-les-Bains y la Maison Lenôtre en Parísal, y perfeccionó su técnica en la panadería Wolfisberg, en Ginebra.

En 2010 el consejo de la asociación MOF le otorgó el título de Mejor Aprendiz de Francia y dirigió la boutique y la escuela Lenôtre en Cannes. Alcanzó el nivel de chef ejecutivo a la edad de 21 años de edad.

En 2013 participa en la serie de telerrealidad de cocina de France 2 ¿Quién será el próximo gran pastelero? , quedando en tercer lugar; y en 2014 se muda a los Estados Unidos para trabajar con Jean-Philippe Maury en la sucursal de Las Vegas de su Patisserie.

En 2016 comienza a publicar sus postres y creaciones de chocolate en las redes sociales, llegando a  conseguir a más de 17 millones de seguidores en TikTok y 10 millones en Instagram.

Entre 2021-2022 fungió como juez y guía de la serie de tele-realidad de ocho episodios School of Chocolate, de Netflix, una competencia en la que los concursantes construyen esculturas de chocolate.

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