Aprende a hacer tu propia crema de cacao con avellanas

Crema de avellanas

Esta receta la puedes comer con creps, panes, tortas y hasta a cucharadas.

Si te gusta hacer todo tú misma, ¿por qué no tu propia crema de avellanas?

Aunque el mercado nos ofrece deliciosas opciones, no hay nada más rico que comer algo hecho en casa, y es por eso que decidimos compartir contigo la receta de crema de avellanas del libro En la cocina con el cacao y el chocolate.

Crema de Avellanas

Ingredientes:

  • 150 gramos de avellanas
  • 3 huevos
  • 70 gramos de azúcar
  • 7,5 dl de leche
  • 1 barra de vainilla
  • 50 gramos de cacao en polvo

Preparación:

Primero trabaje las yemas de los huevos con el azúcar en una cacerola hasta que obtenga una crema suave y clara.

Hierva la leche con la barra de vainilla y después, gradualmente, viértala en la crema de huevo.

Ponga a cocer la mezcla y cueza a fuego muy lento sin dejar de remover hasta que la crema se haya condensado.

Apague el fuego antes de que alcance el hervor y deje enfriar removiendo.

Pique las avellanas y tuéstelas ligeramente en el horno no demasiado caliente.

A continuación, tritúrelas hasta deshacerlas por completo, dejándolas prácticamente en polvo.

Incorpórelas, junto con el cacao tamizado, a la crema cuando todavía esté tibia y sin dejar de remover.

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