Hasta el 30 de septiembre estarán abiertas las inscripciones del Concurso Nacional de Chocolate del Grano a la Barra.
Una nueva competencia de chocolate en nuestro país se realizará este año como parte de las actividades del IV Congreso Venezolano del Cacao y su Industria y el I Congreso Internacional del Cacao, que se desarrollarán en la Facultad de Ciencia de la Universidad de Los Andes, en Mérida, del 22 al 24 de octubre.
Este es un concurso que busca reconocer la excelencia en la elaboración de chocolates, valorar el esfuerzo de los productores y celebrar el orgullo de ser un país de cacao fino de aroma, refieren los organizadores en una publicación en Instagram a través de la cuenta @coicacao.
Todos los chocolateros que trabajan con el método del grano de cacao a la barra están invitados a participar en esta competencia, cuya premiación se realizará el 22 de octubre.
El I Congreso Internacional del Cacao y IV Congreso Venezolano del Cacao y su Industria, impulsado por el Portafolio de Café y Cacao de la Universidad de Los Andes, reunirá a productores, investigadores, chocolateros, empresas, emprendedores y amantes del chocolate para dialogar sobre toda la cadena de valor del cacao: desde la siembra y producción sostenible hasta su producto final, el chocolate.
Durante tres días, Mérida se convertirá en la capital mundial del cacao, con conferencias magistrales, exposiciones académicas y empresariales, degustaciones de chocolates y derivados y espacios de diálogo entre productores, investigadores y emprendedores.
Reconocimientos a chocolateros
Habían pasado tres años desde la última competencia de chocolate en nuestro país. En julio de 2022, como parte de las actividades de la Expoferia Cacao y Ron Miranda 2022, se realizó el I Concurso Nacional de Chocolate.
En esta competencia premiaron los mejores chocolates hechos en Venezuela en las categorías artesanales barras de origen chocolate oscuro, barras de origen chocolate con leche y barras con sabores naturales, reconociendo de esta manera la calidad del trabajo del chocolatero venezolano.
En total participaron 59 chocolateras de todo el país, cinco de ellas marcas industriales y el resto artesanales.
