Las tabletas, elaboradas con cacaos de la finca La Chiquinquirá, las diferencia que una se hizo con granos cosechados en invierno y la otra con granos cosechados en verano.
La casa chocolatera caraqueña bean to bar Cakawa sacó para degustar un pack con sus dos tabletas de chocolate oscuro elaboradas con los cacaos de la finca La Chiquinquirá, en Barinas, que obtuvieron, una en 2021, y la otra en 2024, la medalla Producto Gourmet París, otorgada por la Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas (AVPA) en Francia.
La Barinas Chocolate Oscuro al 67%, hecha con cacaos de esta finca de cosechados en la temporada de invierno, obtuvo una medalla Producto Gourmet París en 2021. Mientras que la Barinas 71%, repite la hazaña en 2024 con granos de esta misma hacienda pero cosechados en verano.
El pack se llama Juan y Juan, padre e hijo, en homenaje a estas dos generaciones de productores que cultivan cacao en la finca La Chiquinquirá, en el municipio Pedraza de Barinas, en el Pie de Monte Andino.
En un video publicado en la cuenta de Instagram de Cakawa, la chocolatera y fundadora de esta marca, Soraya El Achkar, invita a descubrir las diferencias en aromas y sabores de estas tabletas elaboradas con cacaos de la misma finca, pero cosechadas en dos tiempos diferentes.
La Hacienda La Chiquinquirá posee una variedad de cacaos Ocumare, que transformados en chocolate emiten notas de uvas pasas, frutos rojos, miel y fragancia a pomarrosa.
