Cakawa sacó una colección hecha con cuatro variedades de cacao

Cakawa

Esta chocolatería de Caracas reunió en una sola línea cuatro tabletas de chocolate oscuro hechas cada una con una variedad diferente de cacao producida en los estados Monagas, Miranda, Carabobo y Barinas.

La casa chocolatera Cakawa sacó una nueva colección de tabletas de chocolate, 4 Orígenes, 4 Chocolates, en la que ofrece el sabor y aroma de cuatro variedades de cacao producidas en el mismo número de haciendas cacaoteras de cuatro estados de nuestro país.

Esta línea de tabletas de chocolate oscuro de 40 gramos está elaborada con la variedad de cacao que se cultivan en plantaciones de Caripito, estado Monagas; San José de Barlovento, Miranda; Trincheras, Carabobo; y Chuponal, Barinas.

Así que esta colección de tabletas de chocolate es un viaje a cuatro estados productores de cacao de nuestro país.

Los cacaos de esta colección

El cacao que se produce en Caripito, que posee certificado de indicación geográfica, es de tipo trinitario. Es fino de aroma y contiene notas frutales con acento en el plátano, la nuez y madera. Su nivel de acidez es medio y de amargura medio bajo.

Respecto al cacao que se produce en San José de Barlovento, famoso en el mundo por su variedad Carenero, es de tipo trinitario que se caracteriza por su tono a flores y madera.

En cuanto al cacao que se cultiva en Trincheras, este es un trinitario que destaca por sus tonos a madera, nuez y cítricos.

Mientras que el cacao que se produce en Chuponal, es un trinitario con tonos ácidos frutales y nueces.

En octubre de 2020, la tableta Barinas de Cakawa, cuyo cacao es del sector Chuponal, obtuvo un premio otorgado por la Agencia para la Valoración de Productos Agrícolas en París, Francia.

Chocolates Cakawa

Cakawa, alimento de los Dioses, es una empresa venezolana que investiga, produce y comercializa cacao venezolano fino de aroma.

El propósito de esta casa chocolatera, con sede en Caracas, es que sus tabletas de chocolate conserven el aroma y sabor original del grano.

Su primera colección de barras de chocolate, actualmente agotada, fue lanzada en 2019 y constaba de cuatro tipos: uno elaborado con cacao cultivado en la Bahía de Patanemo, estado Carabobo; otro con granos de la Península de Paria, en Sucre; otro con cacao de Barlovento, Miranda; y otro con granos de Sur del Lago.

A comienzos de 2022 esta chocolatería presentó su segunda colección de tabletas de chocolate que denominó Barinas en Dos Estaciones y Chocolate en Dos Coordenadas.

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