El elevado costo de esta materia prima, que este año tocó su máximo histórico, repercutirá en el costo de la producción del chocolate en el mundo.
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Noticias
El premio del Campeonato Mundial del Alfajor de este año lo obtuvo la marca artesanal argentina Quiero, por su alfajor triple relleno con dulce de leche, ganache de maní y bañado con chocolate semiamargo.
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Fue reactivada una comisión especial integrada por productores, chocolateros, investigadores y funcionarios del gobierno de Miranda para obtener este certificado.
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La marca artesanal chilena Intrinsical elaboró una cerveza tipo extra stout con deliciosas notas dulces que da esta famosa barquilla venezolana rellena de cacao y avellana.
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Labriq, La Mara y Léonie Corentin obtvieron más de dos reconocimientos en esta competencia de los International Chocolates Awards.
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En este concurso los jueces destacaron las barras saborizadas con ingredientes regionales icónicos como la algarrobina, la hierba muña y los mangos de Piura.
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Esta casa chocolatera venezolana fue reconocida en 2022 por su tableta de chocolate oscuro con Ron Carúpano 6 Reserva Especial.
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La afectación de varias fincas de cacao en Ghana y Costa de Marfil ha ocasionado la subida del valor de esta materia prima en Londres y Nueva York.
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La compañía estadounidense de chocolates Rusell Stover obtuvo en abril el Récord Guinnes por esta creación de más de dos toneladas que elaboró por su aniversario número cien.
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El famoso chef chocolatero suizo-francés acompaña con su voz un video en el que se muestra cómo elabora a esta tierna figura de puro chocolate.
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