Un invento accidental que conquistó el paladar de los estadounidenses y traspasó todas las fronteras.
Cada 11 de noviembre se celebra en el mundo el día de brownie, un invento accidental cuyo origen es indudablemente estadounidense.
The Encyclopedia of American Food and Drink atribuye su creación a una ama de casa de Bangor, Maine, quien estaba haciendo un pastel de chocolate pero se olvidó de agregar polvo para hornear.
Y cuando su pastel no se elevó correctamente, en lugar de tirarlo, lo cortó y sirvió los pedazos planos.
A lo largo de más de un siglo, este popular postre ha sido versionado de muchas maneras. Se le han agregado ingredientes como nueces, ají o la de trozos de chocolate blanco con pimienta de cayena que podrás reproducir a continuación:
Brownie con chocolate blanco y pimienta de cayena
Ingredientes:
- 150 gramos de mantequilla
- 140 gramos de chocolate negro picado
- 120 gramos de chocolate blanco picado
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de pimienta de Cayena
- ¼ de cucharadita de bicarbonato
- ¼ de cucharadita de sal
- 3 huevos
Preparación:
- Precalienta el horno a 178 °C.
- Derrita la mantequilla en una ollita a fuego bajo. Apague el fuego y agregue el chocolate. Mezcle bien con un batidor hasta que esté homogéneo. Incorpore el azúcar y los huevos uno a uno.
- A parte, mezcle la harina, la pimienta, el bicarbonato, la sal y el chocolate blanco. Agregue a la mezcla anterior y remueva con una paleta de madera.
- Vuelque esta mezcla en un molde enharinado y enmatequillado y hornee por 30 minutos.
