Esta combinación de la chocolatería artesanal de Carabobo 20/20 obtuvo el tercer lugar en la categoría mejor barra con sabores naturales del Concurso Nacional de Chocolate.
De todas las barras de chocolate blanco con frutas de la casa chocolatera carabobeña 20/20, fue la de parchita la que cautivó al jurado del primer Consurso Nacional de Chocolate de Venezuela.
Esta combinación de manteca de cacao, leche, azúcar y el jugo de este cítrico, ganó el bronce en la categoría mejor barra con sabores naturales en esta competencia que se desarrolló durante la primera Expoferia Cacao y Ron Miranda 2022.
Y es que 20/20 logró el equilibrio perfecto en sensaciones con esta barra de chocolate blanco con parchita, provocando en cada bocado una armonía de sabores, aromas y texturas.
La perfecta cremosidad de esta barra que se desvanece dentro de la boca, ofrece la textura perfecta para degustar el delicioso jugo de la también conocida fruta de la pasión endulzada para equilibrar su sabor.
Las tabletas de chocolate blanco de 20/20
La casa chocolatera 20/20 tiene una deliciosa colección de tabletas de chocolate blanco con infusiones naturales.
Su más reciente receta fue la de limón que sacó este año 2022, que se sumó a la elaborada con moras de la Colonia Tovar, estado Aragua; a la de remolacha y limón; a la de parchita; y a la de espirulina azul (superalimento) y pimienta rosa.
Chocolate 20/20
Esta casa chocolatera, fundada en 2017 por la familia Estévez, del estado Carabobo, elabora chocolate bean to bar (de la semilla a la barra) con frutos del árbol de cacao obtenido de diferentes plantaciones de esta entidad, desde Patanemo a Canoabo.
Son propietarios de diferentes fincas de este estado, así como de las haciendas Luna Clara en Puerto Cabello y Las Cocorotas en Yaracuy, donde siembran sus propios árboles de cacao, procesan las semillas y elaboran su propio chocolate.
Y con apenas cinco años en el mercado chocolatero, su trabajo ya cuenta con dos premios internacionales gracias a su chocolate Cacao Trincheras 71% con ají trinidad escorpión, cultivado por ellos mismos.
Además, Chocolates 20/20 es uno de los cuatro integrantes de la alianza @caraboboescacao, una plataforma que busca posicionar al estado Carabobo como una región donde se cosecha cacao de calidad y se elaboran tabletas de chocolate con excelencia y creatividad.
