Chocolate con sarrapia, sabor a puro amazonas venezolano

Chocolate con sarrapia

Chocolateros venezolanos dentro y fuera de nuestras fronteras perfuman y dan gusto a sus más finos bombones y tabletas de chocolate con la también conocida vainilla venezolana.

El aroma y sabor de la sarrapia, también conocida como la vainilla venezolana, no podía tener mejor compañía que el chocolate elaborado con cacao venezolano.

Su particular gusto y olor a vainilla que se utiliza para aromatizar ciertos tabacos, rapés, perfumes, jabones, licores y productos de confitería, repostería y panadería, la ha convertido desde hace unos años la mejor combinación para la chocolatería criolla.

Son cada vez más las casas chocolateras artesanales, dentro y fuera de nuestras fronteras, que han sumado a su línea de finos bombones y tabletas esta especia autóctona del sur de Venezuela por su exquisito sabor y el resultado exótico de dos ingredientes que nacen en el Amazonas venezolano.

La sarrapia crece al sur de Venezuela

El árbol de sarrapia crece en forma silvestre al sur de Venezuela, norte de Brasil y la zona de las Guyanas. En nuestro país abunda en las cabeceras de los afluentes del margen derecho del río Orinoco.

Este árbol, además de ser emblemático del estado Bolívar, ha favorecido económicamente y comercialmente la zona sur del país donde crece en forma espontánea.

De la semilla de la sarrapia se extrae la cumarina, que es la sustancia con sabor a vainilla a la que se le ha dado varios usos.

El chocolate con sarrapia es una mezcla a la venezolana

La combinación del chocolate hecho con cacao venezolano con la sarrapia del sur de nuestro país es cada vez más visto en las chocolateras artesanales de Venezuela.

La línea de bombones de la marca de chocolates Valle Canoabo, las barras de chocolate de Río Cacao, de 058 Cacao, de Sander Chocolatier, de Mantuano Chocolates, Choco Sinfonía y la Bombonería son algunas de las casas chocolateras dirigidas por chefs venezolanos que tienen bombones y tabletas con sarrapia.

Bombones Valle Canoabo

Río Cacao

058 Cacao

Sander Chocolatier

Mantuano Chocolate

ChocoSinfonía

La Bombonería

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