Los chocolates de cuatro marcas japonesas y dos chinas bean to bar que usaron cacao venezolano destacaron en el concurso de Asia-Pacífico de este año de los International Awards.
Las casas chocolateras japonesas Kyoto Coco, Green Bean to Bar Chocolate, Calatir, Sweets Scalier, y las chinas Nibbo Bean to Bar Chocolate y Simtret fueron reconocidas en diferentes categorías en el concurso de los International Chocolate Awards que juzga las elaboraciones de chocolate desde la semilla en países de Asia-Pacífico.
En la categoría Barras de origen Microproducción – Tabletas de chocolate negro de origen, la japonesa Sweets Scalier logró una medalla de plata por su tableta Venezuela elaborada con 70% contenido de cacao Choroní; la también japonesa Calatir una de bronce por su barra Fenêlat Venezuela – Chuao; y la Green Bean to Bar Chocolate (Japón) bronce por su chocolate negro hecho con cacao Guasare.
Por su parte, las chinas Nibbo Bean to Bar Chocolate y Simtret obtuvieron las dos bronce en esta categoría por sus tabletas de chocolate oscuras hechas con 70% de contenido de cacao Chuao.
Respecto a la categoríaTabletas de chocolate de origen con edulcorantes alternativos, la marca japonesa Coco Kyoto obtuvo plata por su tableta Venezuela 50%.
En cuanto a la categoría Tabletas de chocolate negro con inclusiones o trozos, Green Bean to Bar Chocolate se llevó plata por su chocolate Chuao 70% con almendras. Además de ganar la mención especial Clásico por esta misma tableta.
Esta competencia regional Asia-Pacífico de los Chocolate Awards se centra en los fabricantes de chocolate fino, artesanal y de producción en pequeñas cantidades que trabajan directamente con granos de cacao para producir tabletas de chocolate e origen y con sabor, así como en los chocolateros artesanales que elaboran bombones rellenos, grageas y cremas para untar.
Los ganadores de las medallas de oro, plata y bronce de esta competición pasarán a la final mundial que se celebrará a finales de 2026.
