Cakawa es una pequeña fábrica de chocolate bean to bar ubicada en Altamira, al este de la ciudad capital.
El domingo por la noche, la presidente encargada de Venezuela, Delcy Rodríguez, visitó la fábrica de chocolate artesanal Cakawa, un emprendimiento fundado en 2018 por la profesora, activista en Derechos Humanos y chocolatera Soraya El Achkar junto a su socia Ester Rojas.
Situado en la planta baja de un edificio residencial de la urbanización Altamira, en el municipio Chacao, esta casa chocolatera trabaja desde el grano su chocolate, procesando cacaos provenientes de varias regiones del país.
El punto inicial de la elaboración de sus tabletas y bombones recae principalmente en El Achkar y Rojas, quienes tienen la tarea de visitar plantaciones de cacaos para escoger los mejores granos para sus productos.
Su primera colección de barras de chocolate de diferentes orígenes fue lanzada en 2019 y constaba de cuatro tipos: uno elaborado con cacao cultivado en la Bahía de Patanemo, estado Carabobo; otro con granos de la Península de Paria, en Sucre; otro con cacao de Barlovento, Miranda; y otro con granos de Sur del Lago.
En 2021 Cakawa se dio a conocer internacionalmente al obtener una medalla en la categoría Mejor Producto Gourmet del concurso de la Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas (AVPA) por su tableta Barinas Chocolate Oscuro al 67%.
La esencia de esta chocolatería, que cuenta con un equipo de profesionales del chocolate, es transmitir con sus barras el trabajo del productor de cacao.
Por esta razón, algunas de sus colecciones de barras de chocolate son dedicadas a las manos trabajadoras del cacao.
En 2025 Cakawa sacó una colección edición limitada de tabletas de chocolate que homenajean a cuatro pequeñas productoras de cacao del Alto Apure.
Asimismo, a su reconocido chocolate Barinas, elaborado con cacao de la variedad Ocumare de la Hacienda Chiquinquirá, del municipio Pedraza del estado Barinas, le fue rediseñado su empaque para homenajear a su familia productora.
La marca Cakawa también se ha distinguido en el mercado del chocolate bean to bar venezolano por ofrecer en su tienda veinte recetas de chocolate a la taza.
Es un chocolate caliente que no lleva leche ni espesante, y es elaborado con cacaos de origen de distintas regiones del país, lo que lo hacen una experiencia única.
En Cakawa también realizan de manera periódica catas de chocolate con diferentes bebidas; y dentro de su amplio menú encuentras deliciosas galletas con chocolate, bombonería de autor con confituras y mousses.
En 2024 esta casa chocolatera fue reconocida con otros premios Producto Gourmet París por sus tabletas Barinas 71% cacao y Patanemo 71%.
