Conoce más del chocolate venezolano en su día

Día Nacional del Chocolate

Desde el 2016, todos los 8 de junio chocolateros rinden homenaje a este “alimento de los Dioses” elaborado en nuestro país.

Hoy es el Día Nacional del Chocolate en Venezuela y, para celebrarlo, en Puro Chocolate recabamos curiosos datos sobre este delicioso alimento que chocolateros venezolanos y extranjeros elaboran en nuestro país con uno de los mejores cacaos del mundo, el nuestro, el venezolano.

  • El Día Nacional del Chocolate fue una propuesta de la Fundación Nuestra Tierra (Fundatierra) para resaltar la labor de los chocolateros del país. Este día coincide con la fecha en que se registra por primera vez en el país una fábrica de chocolate, La India. Y aunque aún no es una fecha oficial, desde mayo de 2022 la Asamblea Nacional tiene en su poder la solicitud formal para que así sea.
  • La marca Chocolates El Rey, con casi 100 años en funcionamiento, fue de las primeras en Venezuela y el mundo en elaborar chocolate con la técnica del árbol a la tableta o tree to bar, así como en la fabricación de chocolates con diferentes contenidos de cacao y declarar en las etiquetas de sus productos el origen y el porcentaje de cacao.
  • La barra de chocolate venezolana con leche y arroz inflado CriCri, de la marca Nestlé Savoy, fue incluida en la lista de las 33 delicias de chucherías del mundo del diario estadounidense The New York Times.
  • En Caracas existe una tienda de chocolate que elabora sus productos desde la semilla del cacao, Cakawa, que ofrece más de doce maneras de tomar el chocolate caliente en taza.
  • El movimiento chocolatero Bean To Bar en Venezuela comienza en 2012, sumando desde ese entonces hasta la fecha decenas de marcas en todo el país que elaboran sus productos de chocolate desde la semilla. Esta manera de hacer el chocolate nació en Estados Unidos a finales del siglo XX.
  • La tableta de chocolate oscura 65% cacao Carenero y con leche 54% cacao Carenero de la marca de chocolate margariteña Delirio fueron premiadas en un concurso nacional y uno internacional en el transcurso de 14 meses. En la competencia nacional de chocolate 2022 (julio), la barra oscura se alzó con oro y la con leche con plata, mientras que en los International Chocolate Awards de 2023, ambas ganaron bronce (septiembre).
  • La marca de chocolate bean to bar Kakao tiene una línea de bombones rellenos con sabores que evocan a diferentes lugares de Venezuela como el Amazonas, relleno de picante katara, típico de la región; el Araira, con su relleno de mandarina, fruto que se da con abundancia en la zona; y el Ciudad Bolívar, relleno de merey, fruto típico de la región; entre otros.
  • La marca de chocolate Darïku es la primera en crear en el país una tableta de chocolate color verde. Esta barra, que tiene una forma cuadrada, contiene 40% manteca de cacao y está saborizada con hierbas y especias cultivadas de forma orgánica en la hacienda El Charal, localizada a 10 kilómetros del pueblo de Choroní, en la costa del estado Aragua.
  • El delicioso aroma de la sarrapia, una semilla conocida como la vainilla del Amazonas, que se consigue particularmente en el estado Bolívar de Venezuela, y otros países como Brasil y Guyana, está presente en tabletas de chocolate venezolanas desde finales del año 1800.
  • Las primeras chocolaterías o fábricas de chocolate del país abrieron sus puertas a mediados del siglo XIX. Las dos primeras de las que se tienen registro son las establecidas en Caracas La Española, fundada por el empresario y periodista español Fausto Teodoro de Aldrey en 1854, quien termina dedicándose exclusivamente a su periódico La Opinión Nacional; y El Indio, fundada por Antonio Duvall y los hermanos suizos Fullié en 1861, aunque pocos años después, luego de una división de los socios, pasa a llamarse La India, produciendo chocolates hasta 1995.
  • Por décadas, el chocolate para taza que se tomaba en Venezuela era de la fábrica de Chocolate La India, considerada por más de un siglo uno de los mejores del país y el mundo. Su receta era suiza y su ingrediente principal: el cacao venezolano. Fundada en 1861 por los hermanos suizos Fullié, esta planta de chocolate, que tuvo varias sedes en Caracas, contó desde sus comienzos con modernas máquinas que le daban al chocolate una consistencia más fina y mejor sabor, sustituyendo con su presencia la forma tradicional como se presentaba el chocolate, en bola hecho de cacao molido grueso.

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