Estos empaques, elaborados por investigadores españoles, serán utilizados por marcas de chocolate hechas en la provincia ecuatoriana de Esmeralda.
Investigadores del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea “La Mayora”, de Málaga España, junto a chocolateras de la provincia de Esmeraldas, en Ecuador, crearon envoltorios con desechos de la cáscara de cacao.
“A partir de los desechos de la cáscara de cacao se producen envoltorios de cacao, con un valor añadido, en donde se involucran mujeres locales de la provincia del Ecuador para producirlos”, refirió el portal especializado en industria alimentaria The Food Tech.
La cáscara de cacao es un subproducto que es usado en las plantaciones de este fruto para proteger los árboles de de hongos de suelo, no obstante, son tantas las cáscaras que se generan, que una importante cantidad termina siendo desechada.
Por lo que esta propuesta de elaborar envoltorios para los productos hechos con cacao con la cáscara de cacao ayudará, además, a reducir la cantidad de desechos generados en la agroindustria del cacao.
Buenos días!! Que alegría me embarga cada vez que me entero del uso benéfico que se le puede dar al cacao
Por favor, puede brindar cursos para aprender la técnica. Éxitos!
Saludos Judith. La nota tiene un post de la cuenta de Instagram del instituto de investigación español que creó este envoltorio a partir de la cáscara de cacao, podrías intentar contactarte con ellos por esa red social.
Muy buenas noches ,excelente noticia en cacao la juaca aplicamos la economia circular reutizando la cascarilla del grano despues de tostado en abono organico ,me gustaria aprender a reutilizar la cascara de la mazorca sea en petina o en el resultado de la investigacion,como acceder a un curso
¡Hola! La investigación se realizó en España y se está aplicando en Ecuador. En la nota está incrustado un post de la cuenta de Instagram del instituto de investigación español donde podría escribir. ¡Saludos!