Es una barra oscura con 75% contenido de esta variedad de cacao criollo producido en la Hacienda Caño Tigre en Sur del Lago, en el estado Mérida.
La casa chocolatera artesanal Delirio sumó a su colección de tabletas oscuras la Porcelana, un chocolate elaborado con la variedad de cacao criollo Porcelana, procedente de Sur del Lago, en el occidente del país.
“Nuestro Delirio Porcelana nace de uno de los cacaos más apreciados del mundo, una variedad criollo venezolana reconocida por su delicada suavidad y su increíble riqueza aromática”, publicó Delirio en su cuenta de Instagram para presentar su nueva barra de chocolate de 50 gramos elaborada con 75% contenido de cacao, y que destaca por sus notas a malta, caramelos y frutos secos.
“El cacao Porcelana es elegante y profundamente especial. Durante años ha sido admirado por maestros chocolateros y catadores de todas partes del mundo”, agregó la marca.
Esta variedad es producida en la Hacienda Caño Tigre en Sur del Lago, en el estado Mérida, un centro de conservación agrícola famoso por resguardar la genética de este cacao, uno de los más finos y raros del mundo.
Esta hacienda que funciona como un vivero y unidad de producción modelo se encuentra bajo el cuidado de expertos como la ingeniero Iraima Chacón.
