Fundatierra mantiene viva esta celebración todos los 7 de octubre, fecha en la que se reconoce el comienzo de la producción de cacao en estas tierras.
Todos los 7 de octubre se celebra el Día del Cacao Caripito, y para no dejar pasar por alto esta fecha, la Fundación Nuestra Tierra (Fundatierra) tiene programada una serie de actividades que le hacen honor a este fruto que tantas bondades ofrece a esta población del estado Monagas.
Para homenajear a esta variedad de cacao venezolano, Fundatierra organizó para este sábado en su sede la Feria del Cacao Caripito, así como una siembra de plantas de cacao.
Mientras que en el auditorio de la Orquesta Sinfónica se llevará a cabo una imposición de medallas a los participantes en la línea de barras de chocolate más larga del mundo (ganadora del Récord Guinness) y el acto de proclamación del Día del Cacao Caripito.
Según registros publicados por Fundatierra en sus redes sociales, es el 7 de octubre de 1783 la fecha en la que se marca el inicio de la historia como pueblo productor de cacao, debido a que en esa fecha Luis Chávez de Mendoza, Oidor Decano del Rey de España Carlos III, ordena al Padre Joaquin de Luco establecer una hacienda de cacao en favor de los indios Chaimas, en la Misión San Fidel de Sigmaringa de Teresén (antiguo nombre con el que se conocía a Caripito).
El cacao de Caripito es una de las pocas variedades de este fruto en el país que posee Indicación Geográfica Protegida, certificado otorgado por el Servicio Autónomo de Propiedad Intelectual (SAPI) que garantiza la calidad en los procedimientos, aroma y sabor de este grano.
Esta variedad, que es del tipo trinitario, tiene más de 200 años cultivándose en estas tierras monaguenses y destaca por su fuerte sabor a cacao, a frutos rojos, negros y secos; así como por sus notas suaves a malta y madera, por su aroma a cacao, frutos maduros fermentados y notas de tabaco.
Con este cacao Venezuela ha logrado cuatro Récord Guinness; el más reciente en 2022, donde fueron laboradas por la marca Chocopito más de 4 mil barras de chocolate con este grano para lograr la línea de tabletas más larga del mundo.
