Las variedades Chuao, Cuyagua, Piaroa, Patanemo, Mérida Criollo y Carenero fueron la fórmula ganadora de tabletas estadounidenses, canadienses y venezolanas.
El cacao venezolano estuvo entre los ganadores del Concurso de Chocolateros Artesanales y Bean-to-Bar de las Américas 2023, de los International Chocolate Awards.
Y es que en al menos cuatro categorías de esta competencia que premia el mejor chocolate del grano a la barra del continente americano, el cacao de diferentes regiones del país fue la clave del triunfo de varias tabletas.
En la categoría barras de chocolate oscuras de origen, la marca artesanal estadounidense Amano Chocolate obtuvo plata por su tableta hecha con la variedad Cuyagua.
En la categoría micro lote de barras de chocolate oscuras de origen, la marca canadiense Palette de Bine obtuvo plata por su tableta hecha con la variedad Chuao al 70%; la también canadiense Sirene logró bronce por su barra elaborada con cacao Chuao; y la venezolana Delirio ganó bronce por su tableta hecha con cacao Carenero.
En la categoría barras de chocolate negro con alto porcentaje de origen (85 % y más) la marca estadounidense Eldora Chocolate logró dos premios: plata por su tableta hecha con cacao Piaroa 85% y bronce por su tableta hecha con cacao Chuao 85%.
Mientras que en la categoría barras de chocolate de origen con ingredientes alternativos, la marca estadounidense Orinoco Chocolate Co. obtuvo dos premios: plata por su tableta elaborada con cacao Patanemo 70% y bronce por su tableta elaborada con cacao Mérida Criollo 74%.
