Chefs pasteleros y chocolateros no paran de crear dulces con los sabores de esta receta original de los Emiratos Árabes Unidos que se volvió viral en el mundo.
Lo que comenzó como un simple antojo de una chocolatera egipcia embaraza, residente en Dubái, terminó siendo toda una referencia mundial de sabor que tiene inspirados a más de un chef pastelero en la elaboración una diversidad postres. Y Venezuela no es la excepción.
Hecho viral en el mundo por la influencer gastronómica Maria Vehera en diciembre de 2023, la barra Dubái, un chocolate relleno de una mezcla de ingredientes del Medio Oriente en el que destacan el sabor del pistacho y la textura de la pasta kataifi picada, salió por primera vez al mercado de los Emiratos Árabes Unidos en 2021 de la mano de la marca FIX Dessert Chocolatier, propiedad de la egipcia Sarah Hamouda.
La originalidad y delicioso sabor y texturas de esta receta popularizó de inmediato esta barra dentro y fuera de su país de creación.
Pero la limitante de poder adquirir este chocolate por su pequeña producción, hizo que importantes casas chocolateras como Lindt, y muchas artesanales de todas partes del mundo, crearan su propia versión de esta receta.
En Venezuela, más de media docena de marcas de fino chocolate y bean to bar también sacaron su propia versión, como Sander, La Praline, Darïku, Trapiche, entre otras.
Pero el sabor del pistacho y el chocolate unido al crujir del kataifi ha inspirado a más de un chef pastelero y chocolatero venezolano en la creación de postres con el sello Chocolate Dubái.
Así, heladerías en Caracas como Via Lattea o Cine Citta han sacado esta deliciosa combinación hecha helado.
Tiendas de repostería como Kookis en Punto Fijo o Susys Cookies en Caracas se atrevieron a hacer su propia versión de galletas con chocolate Dubái.
Panaderías como Rosita, en Caracas, también se han inspirado con esta mezcla de sabores para hacer una torta chocolate Dubái.
Al igual que chefs pasteleras como Dulce Verónica que han creado versiones de brownies con los ingredientes de esta viral barra de chocolate.
Y pastelerías como Granier se han inmerso en estos sabores para elaborar croissants tipo chocolate Dubái.
