En el día mundial de este delicioso bocado, te contamos dónde y quién creó uno de los más famosos inventos culinarios.
Siete años fue el tiempo que el inventor de la tableta de chocolate con leche, el confitero y empresario chocolatero suizo Daniel Peter, tardó en lograr la receta perfecta para dar con este delicioso bocado.
Tras varios años de experimentos, lo más difícil para Peter fue quitarle el exceso de agua a la leche, que deterioraba el producto final.
Finalmente lo logró con el apoyo del empresario suizo de alimentos para bebés Henri Nestlé, quien le dio la solución mediante el empleo de leche condensada.
El agregarle leche al chocolate no solo mejoró su sabor, sino que además redujo la astringencia natural de la semilla del cacao.
La primera tableta de chocolate con leche salió al mercado suizo en 1876, pero dos años después es descubierta otra manera de unir estos ingredientes.
En 1878, el fabricante chocolatero suizo Rodolphe Lindt inventa una máquina que molía semillas de cacao, azúcar y leche en polvo lentamente durante horas con el fin de obtener una mezcla más fina del chocolate con leche.
El éxito de estos dos experimentos posicionó a Suiza como el principal mercado de chocolate de Europa.
