El precio del cacao y su impacto en Venezuela

Precio del cacao

En las últimas semanas los precios futuros internacionales de la tonelada de cacao han alcanzado los 10.000 dólares, multiplicando por tres su precio de 2023.

En un año de contracción económica, un aumento desmesurado en el precio del chocolate solo podría generar menos ventas.

La chocolatera venezolana bean to bar Cakawa, empresa que adquiere sus semillas de cacao directamente del productor, ha expresado su preocupación sobre el valor real del precio de este rubro ante la subida de su valor en este primer trimestre de 2024.

“Pasamos de casi 3 dólares por kilo de cacao a más de 10 dólares el kilo. No ayuda la especulación, la bolsa de valores, el desajuste entre demanda y la oferta. Que los expertos nos recomienden qué hacer frente al evidente problema de carácter económico con relación al chocolate, porque sin cacao no hay chocolate”, publicó en sus historias de Instagram esta productora artesanal venezolana de chocolate

Esto ocurre mientras se discute en todo el país el proyecto de la primera Ley del Cacao aprobado por la Asamblea Nacional en su primera discusión, y cuyo principal objetivo es mejorar las condiciones de producción en beneficio del agricultor y de la economía venezolana.

Los precios del cacao

En el mundo, uno de los indicadores del precio internacional de los principales rubros de valor son transados desde las bolsas de Nueva York y Londres a pagos futuros.

Que hoy el precio marcado de la tonelada de cacao sea de 10.000 dólares, no significa que sea el monto del día a pagar.

Asimismo, hay gobiernos que tienen sus propios mecanismos para regular el precio del cacao.

Por ejemplo, Costa de Marfil y Ghana, principales países productores y exportadores de cacao en el mundo (hasta 2023 concentraban el 60% de la exportación), los precios son regulados por el Estado.

En el caso de Costa de Marfil, es el Conseil Café Cacao (CCC) el que registra y autoriza todas las compras de cacao en el país, las cuales se hacen entre 6 y 12 meses antes de la cosecha.

Este sistema evita que existan variaciones del precio al productor durante el periodo de cosecha, por lo que Costa de Marfil no se benefició con la subida del precio de 2023.

La cosecha de cacao de la temporada de octubre a diciembre se vendió en el primer semestre del año. El precio medio de exportación publicado por el CCC fue de 2.650 USD/T, o el equivalente a 2,45 euros/kg.

En el caso de Ghana, es la Junta de Desarrollo de Cacao de Ghana o Cocobod la encargada de supervisar y regular la producción y exportación de cacao.

Esta organización interviene directamente en el mercado comprando y vendiendo cacao a través de subastas.

Estas ventas, que se hacen de forma adelantada, tampoco benefician al país de los aumentos de los precios del cacao como el que se registra desde mediados del 2023.

No obstante, lo que sí es un hecho, es que este aumento del precio del cacao ha sido consecuencia de la baja producción en estos países por las condiciones climáticas que han afectado la cosecha y que hoy se aprovechan productores de otros países que no tienen regulado el mercado.

El precio del cacao venezolano

En nuestro país, que se exporta cacao en pequeñas cantidades, el precio de la tonelada de las semillas de este fruto es resultado de negociaciones privadas.

Por lo general, son empresas comercializadoras las responsables de la transacción, las cuales, por separado, llegan a un acuerdo en el precio con el productor y el comprador.

Tal es el caso de la empresa ChuaoTranding, que desde el 2018 tiene la exclusividad de la exportación de las semillas de cacao producidas en la Hacienda Chuao, únicas con denominación de origen en el país.

Japón es el principal mercado de exportación de esta comercializadora, cuyo precio a transar depende de muchas variables, entre ellas la calidad de la cosecha.

Y es que el precio del cacao que se pauta en las bolsas de Londres y Nueva York es independientemente de la calidad del grano.

Los principales productores mundiales de cacao surten al mercado de la variedad forastera, que es la de mayor rendimiento, pero la de menor calidad.

Ecuador, por ejemplo, llena el mercado internacional con su variedad CCN-51, un clon pobre en aroma y sabor.

Venezuela es famosa en el mundo por sus variedades de criollos y trinitarios que destacan por su calidad y finos aromas.

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