Y son de Cronas, una casa de repostería artesanal dedicada exclusivamente a elaborar este delicioso pastel, un híbrido de croasán y donas que se hizo viral en 2013.
Una versión de chocolate de las virales cro (croassants) nuts (donuts), o en su traducción al español cro (croasán) nas (donas), las consigues en Caracas con cacao 100% venezolano.
Se trata de la Tetrachocolate, de la autoría de la repostería artesanal Cronas, rellena de mousse de chocolate rebosado con cacao y azúcar, cubierta con ganache de chocolate, tierra de cacao y sal marina.
La Tetrachocolate ha sido la crona estrella desde los comienzos de este proyecto de la repostera Sandra Álvez, que inició en 2013 y se consolidó en 2020.
Las cronas, o cronuts, son una creación original del pastelero francés Dominique Ansel, propietario de una repostería en Soho, Nueva York.
Este híbrido de croissant (o croasán) y dona, que lo sacó por primera vez en 2013, se hizo rápidamente viral. Siendo replicado por los mejores reposteros del mundo. La revista Time lo nominó como uno de los 25 mejores descubrimientos de ese año.
Cronas es la única casa de repostería artesanal de Venezuela especializada en cronas, que ha logrado el éxito con su mejor secreto: el amor y la paciencia.
La elaboración de la masa precisa de tres días, y utiliza ingredientes 100% artesanales y de calidad, como sus cremas, mermeladas y el mejor cacao y chocolate venezolano.
Además de la Tetrachocolate, en el amplio catálogo de Cronas encontrarás una variedad de sabores, entre ellas la crona limón, chocomaní, coco, parchita, almendras, hot, fresa, nuez y pistacho.
