El 21 de octubre se homenajea en el mundo a este delicioso snack originario de la ciudad mirandina de Los Teques.
Qué mejor manera de celebrar el Día Internacional del Tequeño en Puro Chocolate con uno elaborado con relleno de chocolate que puedes hacer en casa con esta receta:
Ingredientes
- 250 gramos de harina de trigo
- 1 yema de huevo
- 1 huevo entero
- 1 cucharada de aceite
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de agua
- 20 gramos de polvo de hornear
- 250 gramos de chocolate oscuro
Preparación
- Haz un volcán con la harina y sobre este coloca el resto de los ingredientes en el medio, con excepción del chocolate.
- Mezcla de manera uniforme, que no queden grumos y deja reposar entre 10 y 20 minutos.
- Sobre una superficie plana espolvorea un poco de harina y estira bien la masa con un rodillo.
- Luego, corta tiras finas de 2 dedos de ancho y tan largas como se desee.
- Finalmente envuelve de manera uniforme trozos de chocolate picados en bastones y preferiblemente enfriados previamente en la nevera. Procura que no queden orificios por donde pueda derramarse el chocolate al cocinarlos.
- Cocina los tequeños en el horno o fritos con mucho cuidado porque se doran rápidamente. Colócalos sobre papel absorbente cuando estén listos.
