La responsable es la empresa londinense WNWN Food Labs, la cual asegura que sus barras sin cacao huelen, saben y se derriten igual al chocolate original.
La empresa londinense WNWN Food Labs se conviritió en 2022 en la primera fabricante de tabletas de chocolate sin cacao ni leche.
“Tabletas de chocolate sin cacao de primera calidad que se ven, huelen, saben, se derriten, se rompen y se hornean como si tuvieran cacao”, afirma WNWN Food Labs en su portal web.
También es libre de lácteos, aceite de palma, cafeína, gluten, tiene menos azúcar que otros productos similares e incluso es seguro para los perros, debido que no contiene teobromina, agrega.
WNWN Food Labs, fundada en 2020, utiliza tecnología para transformar ingredientes de origen vegetal “en delicias éticas, sostenibles y de alto valor”.
Su propósito es crear ingredientes donde ganen los productores de alimentos, los consumidores y el medio ambiente, “con ingredientes ampliamente disponibles y métodos de producción que no requieren aprobación regulatoria o plataformas costosas”, asegura la empresa londinense.
Y argumenta que ya existe una necesidad de introducir en el mercado del chocolate este chocolate alternativo debido a todos los problemas existentes en torno a la producción del cacao.
“El cacao producido en masa está plagado de problemas éticos, incluido el uso generalizado de mano de obra infantil y esclava, y la devastación ambiental como la deforestación que emite carbono y la pérdida de hábitat.
Es un cultivo que también es muy vulnerable al cambio climático, incluido el aumento de las temperaturas y la disminución de las precipitaciones, lo que lleva a los expertos a predecir la escasez de chocolate en los próximos años.
Los consumidores están cada vez más preocupados por cómo se producen sus alimentos, y estamos aquí para ello”, señala WNWN.
Claro seguro… y quieren la transferencia de las ganancias de la gente dencampo en empresa de “alimentos” sintéticos. Noticia patética… déjame con la semilla del cacao y pensemos en mejores prácticas de manejo de cultivo y eduquemos pero no nos alejemos de lo natural ….
Tenemos público para todo, pero como siempre, lo natural es lo mejor!
If it doesn’t have cocoa or cocoa butter it ought to be illegal to call it chocolate. Illegal! Imitation chocolate with an emphasis in imitation clearly read on every side of the package.
El crecimiento de la sociedad,poblacion,tecnologia, es logico entender que existen nuevas tecnologias en el proceso de alimentos sinteticos similares a lo natural. Es cuestion de cada quien elegir cual es el que mas le conviene . asi mismo evaluar que componentes posee este producto sintetico que pueda afectar el organismo en un futuro cercano por el consumo de estos productos. Gran impactos en la cadena comercial y de cosecha al sustituir el uso del cacao.
!Es así! ¡Muchas gracias por su comentario!
Mentira llamarlo chocolate, pues no contiene cacao, ni sólidos lácteos, ni manteca de cacao, por otro lado pensemos en mejores maneras se cultivar el cacao y que sea más sostenible…
Los productos de grasa vegetal son los peores para la salud humana..! Y seguramente éste intento de “chocolate” está plagado de otros aceites no sostenibles, quisiera ver el porcentaje de lo que contiene está “maravillosa barra de chocolate” y veremos ¡qué tan sostenible es!