Esta certificación emitida por el SAPI solo la tienen, hasta ahora, el cacao de Carenero, Choroní, Patanemo, Barinas y Caripito, mientras que el único con Denominación de Origen en el país lo tiene el de Chuao.
En el estado Táchira iniciaron el proceso de tramitación de la certificación de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para sus cacaos ancestrales Macanillo y Lobatera.
Este título, otorgado por el Servicio Autónomo de la Propiedad Intelectual (Sapi), reconoce la calidad de un rubro producido en una zona específica del país cuyas cualidades ambientales como el clima, la temperatura, humedad, sol, entre otras, los hacen únicos es sabor, olor, textura, color, tamaño y calidad.
Detrás de esta solicitud se encuentran la Gobernación del Táchira, la Universidad Nacional Experimental del Táchira y gremios productores de estos granos.
Variedades Macanillo y Lobatera
El Macanillo es una variedad de criollo ancestral de alta pureza genómica de esta región del país que destaca por su excepcional calidad organoléptica y su perfil sensorial fino. Su mazorca es alargada y sus almendras blancas, y es una de las variedades más apreciadas en la chocolatería fina.
El Lobatera, por su parte, es una variedad de criollo autóctono del municipio Lobatera del estado Táchira, y zonas cercanas de los Andes venezolanos, que destaca por sus notas sensoriales extrafinas de alta calidad, demandado por la chocolatería fina por su alto valor genético patrimonial.
Ambas variedades se dan en pequeñas unidades de producción y fincas locales de las laderas y zonas montañosas de la entidad tahirense.
Esta certificación emitida por el SAPI solo la tienen, hasta ahora, el cacao de Carenero, Choroní, Patanemo, Barinas y Caripito, mientras que el único con Denominación de Origen en el país lo tiene el de Chuao.
