En la segunda edición del concurso nacional de tabletas del grano a la barra, se premiaron en las categorías chocolate oscuro, blanco, con leche, intervenido e infusionado.
El jurado de la segunda edición del Concurso Nacional de Chocolatería “Se Busca el Mejor Chocolate Venezolano: Del Grano a la Barra” anunció a los ganadores de sus cuatro categorías, en una edición marcada por el rigor y la alta exigencia en la calidad del cacao nacional.
Ganadores por categoría
Chocolate Oscuro:
Plata: Chocolates Petra (Barlovento, estado Miranda) por su tableta Quitiplas 60%.
Bronce: Franceschi Chocolate (estado Sucre) por su tableta oscura Ocumare 70%.
Con Leche:
Bronce: Cata Cacao (estado Miranda) por su barra con leche oscura 49% cacao.
Chocolate Blanco:
Bronce: Jade Chocolatier (estado Miranda) por su tableta blanca Alquimia.
Intervenido e Infusionado:
Plata: Chocolates KcaoFlower (Puerto Cabello, estado Carabobo) por su barra Chocolate con Leche y Café 50%.
Bronce: Chocco-Cristal (estado Sucre) por su tableta Chocco-Merey 30%.
Rigor y excelencia en el estándar nacional
Tras dar a conocer los resultados, el jurado aclaró que las evaluaciones se realizaron bajo los estrictos protocolos de Cacao de Excelencia (CoEx), recordando que “una medalla solo se otorga cuando una muestra alcanza el umbral que certifica su nivel de excelencia”.
Asimismo, destacaron que esta rigurosidad, lejos de restar mérito, enaltece el esfuerzo de las 177 muestras y los 61 maestros chocolateros participantes:
“Esto reafirma el nivel al que como país debemos aspirar a alcanzar. A cada participante: gracias por confiar en este proceso, por someter su trabajo al escrutinio más exigente y por seguir elevando el estándar de la chocolatería nacional. Este concurso existe gracias a ustedes”.
Próximos eventos
La entrega oficial de los galardones se llevará a cabo del 22 al 25 de octubre en la ciudad de Valencia, estado Carabobo, durante la realización de la Expo Feria Sabe a Venezuela.
