La receta es de la bloguera venezolana GabyDelantal, quien desde las redes sociales enseña a preparar sus mejores postres.
Con este ganache Gaby le da el toque especial a su torta de chocolate favorita para celebrar sus cumpleaños.
Ingredientes
- 200gr de chocolate
- 40gr de leche líquida
- 200 nata para montar
- 40gr de mantequilla
Preparación
Calienta la nata y la leche en una ollita. Cuando empiece a hervir retírala del fuego y agrega al chocolate.
Remueve hasta que todo esté integrado. Si hace falta (o no tienes paciencia) puedes usar el baño de María para acelerar este proceso.
Luego de integrado el chocolate con la mezcla, agrega la mantequilla, que se irá derritiendo con el calor residual.
Una vez listo, déjalo enfriar por unas dos horas dentro de la nevera para que agarre cuerpo. Se recomienda usar chocolate de calidad y de porcentaje mayor al 60% cacao.
@delantaldegaby Respuesta a @leadruwil Ganache de chocolate Medidas en la descripción. Preparación: Se calienta la nata y la leche en una ollita. cuando empiece a hervir se retira del fuego y se agrega al chocolate. Remover hasta que esté todo integrado. Si hace falta (o no tienes paciencia) puedes usar el baño de María para acelerar este proceso. Luego de que esté integrado el chocolate con la mezcla, agregar la mantequilla la cual se irá derritiendo con el calor residual. Recuerda usar chocolate de calidad y de porcentaje mayor al 60% cacao. Espero haber resuelto sus dudas. #ganache #ganachedechocolate #chocolate #chocolatevenezolano #chocolatevenezuela ♬ Idea 10 – Gibran Alcocer
En Puro Chocolate encontramos el post de la receta de la torta de cumpleaños de Gaby en la cuenta de Chocolates El Rey y tuvimos que prepararla.
Definitivamente el ganache es el ingrediente que hace especial esta tarta que, por cierto, es muy sencilla de preparar.
Acá te pasamos el video de la receta:
