Del 9 al 18 de mayo Caracas, Barquisimeto, Valencia y Maracay se suman a la competencia del mejor postre en la que todos podemos ser jurados.
La próxima semana comienza la tercera edición del As de Postres, una dulce competencia en la que reconocidas pastelerías de cuatro ciudades del país ponen a prueba su originalidad y saber en la elaboración de postres.
En esta oportunidad, muchos creadores se inclinaron hacia los sabores del famoso chocolate Dubái, que es tendencia en el mundo y cuyos ingredientes principales: el pistacho y el chocolate, pueden verse en diversas creaciones para esta competencia en Caracas.
Por ejemplo, Dulces Criollos competirá con un brownie de pistacho bañado en sirop de pistacho y chocolate; Chocolat y More con un tres leches de pistacho; mientras que Canel lo hará con un cheesecake de pistacho.
En tanto que Anella y Xocolli se inclinaron a la tendencia de postres en los que el chocolate y los frutos cítricos son los protagonistas.
En Barquisimeto, por su parte, las creaciones de postres se inclinaron más a los sabores que resultan de la unión del chocolate y los frutos.
Arte Comestible competirá con su Flor Vivas Larense, un mousse cremoso de chocolate de Barlovento al 65% relleno de suave centro de cheesecake de mandarina, que por su forma homenajea a la importante obra de Fruto Vivas La Flor de Venezuela.
Mientras que Grace Lab lo hará con un postre también en forma de flor que llamó Flor Tropical y en que destacan los sabores del chocolate y las frutas tropicales.
Por su parte Autana, Baguette, Mocatta y Zukkar se inclinaron hacia originales postres donde la base es puro brownie de chocolate.
Autana creó un brownie en forma de Tepuy que rellenó con un ganache de chocolate y amarula; Baguette hizo una fusión de un delicado brownie de chocolate con tiramisú; Mocatta acompañó a su brownie con caramelo salado y almendras y sobre él un mousse de parchita; y Zukkar elaboró un brownie de chocolate como base de un cheesecake con topping de caramelo y maní.
En tanto que Bull Market sacó un cheesecake en el que el chocolate, el caramelo y el maní son los protagonistas.
En Valencia, en tanto, los frutos secos, el chocolate y la tendencia de los sabores del chocolate Dubái son los protagonistas para esta competencia.
La cola de langosta Dubái de Chantilly, la tarta de queso de almendra de la Dulcería y el quesillo con nueces caramelizadas de La Pared son algunos de estos deliciosos postres que competirán.
Así como el panna cota relleno de mousse de chocolate y centro de praliné de frutos secos de Sinela y el postre de tres capas de Bombón Valle Canoabo, en el que resalta la pasta de almendras con knafeh bañado de un blend de chocolate.
El brownie también estará presente en esta competencia con los creados por City Brownie con mousse tiramisú; American Brownies con centro de toffee salado y baño de crema inglesa al café; y Q Conos con los ingredientes del famoso chocolate Dubái.
En Maracay, por su parte, el chocolate está muy presente en la variedad de postres que compiten en esta tercera edición del As de Postres como el brownie húmedo de Carol Cake, la torta de chocolate de Sur del Lago de Ibom Cafee y el triple ponqué de chocolate de Lucky Café.
