La lista la hizo Taste Atlas y en ella destacan los brigadeiros brasileños, el brownie estadounidense y el mousse de chocolate francés.
La popular publicación gastronómica Taste Atlas elaboró un listado, según su evaluación, con los diez mejores postres con chocolate del mundo.
Y aunque Francia lidera esta lista con su soufflé y el mousse de chocolate, Estados Unidos destaca con tres postres que hizo populares en el mundo: las galletas con chispas de chocolate, el brownie con helado y los brownies.
A continuación la lista de los diez mejores postres con chocolate de todo el mundo:
Table of Contents
Soufflé de chocolate
Este es un postre de origen francés de contextura esponjosa y fundente que combina el chocolate negro con una base cremosa elaborada con yemas de huevo, claras a punto de nieve y mantequilla.
Kladdkaka
Este es uno de los postres suecos más populares. Es un rico pastel de chocolate elaborado con huevos, cacao (o chocolate), mantequilla, azúcar y harina.
Durante el horneado, el pastel debe mantenerse siempre húmedo en el centro, mientras que la capa exterior se transforma en una cobertura fina y crujiente. Se le agrega azúcar glass encima para contrastar lo amargo del cacao.
Tinginys
Este es un sencillo postre famoso en Lituania que no necesita horno y que se prepara con una mezcla de galletas desmenuzadas, cacao, leche condensada, mantequilla y azúcar.
Torta Caprese
La Torta Caprese es un pastel de chocolate negro elaborado sin harina que se caracteriza por su densa textura de chocolate y una capa de azúcar glass por encima.
Originario de la isla italiana de Capri, se elabora con chocolate negro, huevos, azúcar, almendras y mantequilla.
Torta Tenerina
Este postre, creado por los pasteleros de Ferrara, Italia, a principios del siglo XX en honor a Elena Petrovich, reina de Montenegro y esposa del rey italiano Vittorio Emanuele III, solo necesita cinco ingredientes: chocolate, mantequilla, huevos, azúcar y maicena.
Brownies
El brownie es uno de los postres estadounidenses más populares dentro y fuera de los Estados Unidos.
Su fama se debió a las mezclas instantáneas en caja de la década del cincuenta, elaboradas por las marcas Duncan Hines y Betty Crocker, aunque con ellas no se hagan los mejores.
Un buen brownie debe estar hecho con chocolate oscuro de buena calidad.
Galletas con chispas de chocolate
Las galletas con chispas de chocolate, otra receta creada en los Estados Unidos, son las favoritas de muchos por su equilibrio en sabor entre lo dulce y salado. Son muy sencillas de hacer y quedan muy bien junto al té o café.
Mousse de chocolate
Este clásico postre francés con casi tres siglos se elabora con chocolate negro, huevos, mantequilla y azúcar. Se caracteriza por su textura espumosa y burbujeante y su rico sabor a chocolate.
Brigadeiro
Este es un exquisito postre brasileño que se prepara con solo tres ingredientes: mantequilla sin sal, cacao en polvo y leche condensada. Su origen data de 1940.
Sundae de brownie
Este postre estadounidense es un tipo de helado sundae con brownies añadidos. Su preparación consiste en poner brownies de chocolate calientes en un tazón con unas bolas de helado encima, y sobre este un chorrito de salsas dulces o jarabes como fudge de chocolate caliente, salsa de caramelo o salsa de fresa.
