Los 21 de octubre se celebra el día internacional del tequeño, y como no podíamos dejar pasar esta fecha, hoy compartimos una rica receta con chocolate.
Ingredientes
- 250 gramos de harina de trigo
- 1 yema de huevo
- 1 huevo entero
- 1 cucharada de aceite
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de agua
- 20 gramos de polvo de hornear
- 250 gramos de chocolate oscuro
Preparación
- Haz un volcán con la harina y sobre este coloca el resto de los ingredientes en el medio, con excepción del chocolate.
- Mezcla de manera uniforme, que no queden grumos y deja reposar entre 10 y 20 minutos.
- Sobre una superficie plana espolvorea un poco de harina y estira bien la masa con un rodillo.
- Luego, corta tiras finas de 2 dedos de ancho y tan largas como se desee.
- Finalmente envuelve de manera uniforme trozos de chocolate picados en bastones y preferiblemente enfriados previamente en la nevera. Procura que no queden orificios por donde pueda derramarse el chocolate al cocinarlos.
- Cocina los tequeños en el horno o fritos con mucho cuidado porque se doran rápidamente. Colócalos sobre papel absorbente cuando estén listos
