Sorprende a tu familia con este delicioso postre en el que el cambur y el chocolate se unen para deleitar en sabor.
Table of Contents
Ingredientes para la masa
- 2 tazas de harina de trigo para todo uso
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de azúcar pulverizada
- 150 gramos de mantequilla fría
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
Ingredientes para los cambures dulces
- 6 cambures pelados y picados en rueditas
- 3 cuharadas de mantquilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de canela
- 2 cucharadas de ron
Ingredientes para el ganache de chocolate
- 1/2 lata de crema de leche
- 1 cucjaradita de vainilla
- 3 1/2 tabletas de chocolate con leche de 130 gramos
Preparación de la masa
- Precalienta el horno a 350 °F
- Coloca todos los ingredientes secos en el procesador. Agrégale la mantequilla y procésalo hasta que obtengas una arena. Incorpórale el huevo y la vainilla y termina de procesar. Arma una bola con la masa, cúbrela de papel plástico y refrigérala por 30 minutos.
- Retira la masa del refrigerador y estírala con un rodillo en la mesa con harina. Cubre un molde para tartaleta desmoldable de 30 cm con la masa y recórtale los bordes. Colócale un papel parafinado con algún tipo de grano por encima para evitar que esta de abombe.
- Hornéala por 40 minutos hasta que estén dorados los bordes. Déjala enfriar completamente.
Preparación de los cambures dulces
- En una sartén bien caliente coloca los cambures con el resto de los ingredientes y cocínalos por 2 minutos, solo para dorarlos un poco. Colócalos sobre la superficie de la tartaleta ya horneada.
Ganache de chocolate
- En una olla calienta la crema de leche. En lo que hierva apágala inmediatamente y retírala del fuego. Agrégale la vainilla y viértela sobre el chocolate con leche picadito. Déjalo reposar por dos minutos.
- Remuévelo hasta que esté completamente disuelto. Viértelo en la tartaleta cubriendo los cambures de la base.
- Refrigera la tartaleta.
