Se acercan las navidades y esta bebida es ideal para compartir en familia.
Ingredientes
- 2 tazas de leche
- 1 tableta de chocolate
- 1 taza de licor de cacao o ron
- 1 rama de canela
- 1 clavo entero de olor
- 1/2 nuez moscada entera
- 2 granos de pimienta roja
- 1 anís estrellado
- 2 latas de leche condensada
- 2 tazas de agua
- 8 yemas de huevo
Preparación
- En una olla cocina a fuego medio la leche y el chocolate hasta que se disuelva.
- Agrega el licor de cacao o ron la rama de canela, el clavo, la nuez moscada, la pimienta y el anís y cocina durante 10 minutos a fuego bajo para que las especias se infusionen y se evapore un poco el licor. Retira del fuego y deja reposar.
- En otra olla mezcla la leche condensada con el agua y las yemas de huevo. Cocínalas a fuego medio, removiendo constantemente con una paleta de madera. No debe hervir, y cuando haya espesado, agrégale la mezcla de chocolate previamente colada para eliminar las especias.
- Remueve dos minutos más y retira del fuego. Deja enfriar antes de envasar en botellas previamente esterilizadas. Refrigera y tómalo bien frío.
