Este delicioso postre es el ideal para compartir con un café en una tarde de merienda.
Ingredientes para los ponqués de naranja
- 1 taza de harina todo uso cernida
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1/4 de taza de jugo de naranja fresco
- 1/4 de taza de leche
Ingredientes para la crema de chocolate
- 120 gramos de chocolate amargo
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de agua
- 1/4 de cucharadita de sal
Preparación de los ponquecitos de naranja
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- En un bowl mezcla bien la harina, la ralladura, el bicarbonato y el polvo de hornear.
- En otro bowl mezcla con una batidora eléctrica la mantequilla, el azúcar y la sal por 5 minutos. Agrega los huevos uno a uno uy bata bien hasta incorporar (tome dos minutos para cada huevo). Agrega la mezcla de harina poco a poco hasta incorporar bien y luego haga lo mismo con el jugo de naranja y la leche hasta tener una mezcla uniforme.
- Disponga en una bandeja para horno capacillos para ponquecitos. Vierta la mezcla en estos llenando 3/4 de su capacidad.
- Hornee por 30 minutos. Saque del horno y deje reposar en la bandeja.
Preparación de la crema de chocolate
- Pique el chocolate finamente y colóquelo en un bowl.
- Caliente en una olla a fuego medio la crema, la miel y la sal. Vierta sobre el chocolate picado en el bolw, deje reposar 5 minutos e incorpore bien hasta lograr una mezcla uniforme.
Montaje
Decore cada ponquecito con la crema de chocolate. Sirva en sus capacillos.