Jeff de Bruges produce ganache de chocolate con cacao venezolano

Jeff de Bruges

Esta casa chocolatera belga, fundada en 1986 por Philippe Jambon, elabora sus ricos bombones y tabletas de manera responsable y sostenible.

El cacao venezolano forma parte de la línea de producción responsable y sostenible de tabletas de chocolate oscuro de la chocolatería belga Jeff Bruges.

Esta tableta para ganache de chocolate oscuro, llamada Venezuela, es elaborado con 70% cacao, y es una de las favoritas para hacer esta deliciosa preparación de chocolate.

Jeff de Bruges, una chocolatera responsable y sostenible

Para la casa chocolatera Jeff de Burges, fundada en 1986 por el chocolatero belga Philippe Jambon, no puede haber un buen chocolate si no hay un respeto hacia el productor, su familia y a la tierra.

Es por ello, que esta chocolatería belga, cuya primera tienda abrió en la ciudad de Brujas, se convirtió en productor de cacao desde 2017, al adquirir su propia plantación en Guayaquil, Ecuador, para asegurarse de que “todo se haga bien, desde el grano hasta la barra”.

En su plantación aplican prácticas agrícolas sostenibles, preservando la biodiversidad de su terruño.

No obstante, tener su propia plantación no les limita a hacer sus finos chocolates con cacao de otros países, como el de Venezuela, de Guatemala y otros del África, como Tanzania y Marfil.

En cuanto a sus recetas de chocolates, esta chocolatería trabaja a partir de ingredientes de origen natural y sin aceites vegetales hidrogenados, organismos genéticamente modificados o aceite de palma.

Todos sus chocolates están elaborados con granos de cacao de su hacienda, u otra proveniencia especificada por ellos, y manteca de cacao.

En la actualidad, Jeff de Bruges cuenta con más de 480 tiendas en Francia, y otras decenas más en países de Europa, Asia y África.

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