Esta escultura, hecha por el chef suizo-francés Amaury Guichon, tuvo más de 300 millones de vistas a través de esta red social.
El video del chef suizo-francés Amaury Guichon elaborando una jirafa gigante de puro chocolate fue uno de los más vistos por Tik Tok este año.
Así lo hizo saber esta red social a través de su lista de los videos más populares de este 2022 publicados en su plataforma.
En su cuenta de Tik Tok, el chef chocolatero escribió junto al video de la jirafa gigante de chocolate que esta escultura de más de 2 metros de altura y unos 80 kilos de peso es su creación más grande hasta el momento.
“Me tomó 7 días y tuve que idear algunas técnicas nuevas para lograr este resultado final.
¡Difícil de creer que puedas crear tanto usando solo 100% chocolate!”, publicó en su cuenta de Instagram este joven chocolatero.
Amaury Guichon, de 31 años de edad, es un pastelero franco-suizo conocido por sus diseños de pasteles y esculturas de chocolate.
En 2005, a la edad de 14 años, comenzó su formación culinaria en la École Hôtelière Savoie Leman de Thonon-les-Bains y participando en concursos locales. Perfeccionó su repostería a través de un trabajo en la panadería Wolfisberg en Ginebra.
Tomó clases en la Maison Lenôtre en París y en 2010 el consejo de la asociación MOF le otorgó el título de Mejor Aprendiz de Francia.
Después de completar su formación, Guichon fue contratado para dirigir la boutique y la escuela Lenôtre en Cannes. Más tarde regresó a París para trabajar como pastelero ejecutivo en la pastelería y chocolatería Hugo & Victor; alcanzó el nivel de chef ejecutivo a la edad de 21 años.
Participó en 2013 en la serie de telerrealidad de cocina de France 2 ¿Quién será el próximo gran pastelero? , quedando en tercer lugar; y en 2014 se muda a los Estados Unidos para trabajar con Jean-Philippe Maury en la sucursal de Las Vegas de su Patisserie.
Trabajó como consultor privado y realizó clases magistrales, lo que lo llevó a cofundar la Academia de pastelería con el chef belga Michel Ernots en la ciudad de Las Vegas en 2019.
En 2016 comienza a publicar sus postres y creaciones de chocolate en las redes sociales. Ha obtenido más de 17 millones de seguidores en TikTok y 10 millones en Instagram.
Guichon presentó la serie de realidad de ocho episodios School of Chocolate de 2021-2022 en Netflix, una competencia en la que los concursantes construyen esculturas de chocolate con Guichon guiándolos y juzgando el resultado final.
