Esta marca obtuvo once premios en la primera edición del Concurso Nacional de Chocolate Mexicano organizado por los International Chocolate Awards.
La casa chocolatera artesanal Feliu se llevó once galardones en el Concurso Nacional de Chocolate, situándose como la marca mexicana más premiada en esta competencia local.
Sus barras de chocolate elaboradas con cacao del sur de México con el método bean to bar fueron reconocidas en cinco categorías.
Microlote barras de chocolate negro de origen, en la que obtuvo el oro por su tableta 73% cacao de Finca La Rioja; tres de plata por sus tabletas Finca la Rioja 73% – Reserva 2022, Flor de Un Día 70% y Soconusco 71%; y un bronce por su tableta Soconusco 71% – Reserva 2022.
Barras de chocolate negro con alto porcentaje de origen/natural (85 % y más), en la que ganó el oro con su tableta hecha con 100% cacao de Soconusco.
Barras de chocolate negro con infusión o aromatizante, en la que ganó oro y un premio especial gastronómico por su tableta hecha con cacao 58% Pitaya de Mayo.
Barras de chocolate con leche con infusión o aromatizante, en la que se llevó los únicos premios por sus tabletas de Leche y Vainilla 52% (oro) y Leche y Café 58% (plata).
Ganaches o trufas sin sabor con cobertura o relleno combinado, en el que obtuvo el oro por su Trufa Clásica.
Feliu Chocolate
Feliu Chocolate es una empresa mexicana de chocolate situada en Guadalajara, Jalisco, que trabaja con granos de cacao de diferentes productoras del sur de México, principalmente de Chiapas y Tabasco.
“Trabajamos con cacao, desde la finca, seleccionando cada grano y procesándolo de acuerdo a sus características: genética, cultivo, tamaño del grano, época del año, etc. Hacemos pruebas con cada lote para ajustar el proceso y conseguir la mejor expresión aromática de cada variedad”, refiere la marca en su portal web.
