Esta pastelería y bombonería celebró la apertura de su primera tienda en Caracas el 26 de abril de 1975 con su famoso profiterol y el clásico pastel griego La Spanakopita.
La pastelería y bombonería caraqueña Mozart cumplió esta semana 48 años y, para celebrar este nuevo aniversario, en su cuenta de Instagram recordaron el origen griego de sus deliciosas recetas.
Y es que su fundador, Georges Progonis (1927-2010), quien nació en Grecia, aprendió su oficio de maestro pastelero y chocolatero en este país europeo.
Para este día, la Mozart elaboró mini spanakopitas, que es el clásico pastel griego, cuyos ingredientes principales son la espinaca y la masa filo.
Así como el postre que hizo famoso a este lugar, y que fue una creación de Progonis, su profiterol relleno de chocolate hecho con cacao venezolano con su particular tono dulce a caramelo,
