La Nutella suplió el costoso chocolate de la post guerra

Nutella

La subida del precio del cacao después de la guerra en Europa generó dificultades para su adquisición por parte de muchos pasteleros y chocolateros.

El poco acceso al cacao en Italia por su alto precio, consecuencia de la Segunda Guerra Mundial, no fue un impedimento para que el chocolatero Pietro Ferrero, del distrito italiano de Langhe del Piamonte, una zona conocida por la producción de avellana, mantuviera las puertas abiertas su fábrica de chocolate Alba.

Y es que en lugar de seguir creando sus tradicionales recetas, en las que el cacao era el protagonista de ellas, decide innovar con una pasta dulce hecha con avellanas, azúcar y un poco de cacao para esparcir en el pan, que llamó El Giandujot, por un personaje de carnaval local, sin pensar que este sería el antecedente de uno de los dulces más famosos del mundo, la Nutella.

Supercrema fue el resultado de la mejora de la receta de El Giandujot.

En 1951, cinco años después, el chocolatero Ferrero mejora la receta y logra una pasta más cremosa y fácil de untar que llamó SuperCrema, pero es en 1964, el hijo de Pietro, Michele, quien mejora la composición de este producto con la intención de comercializarlo en Europa, obteniendo el sabor que en la actualidad se disfruta, y le cambia el nombre a Nutella.

La Nutella está elaborada con siete ingredientes: azúcar, aceite de palma y 13% de avellanas; 8,7% de leche desnatada en polvo; 7,4% de cacao desgrasado, lecitina (soja) y vainilla.

En la década del sesenta la Nutella resultó ser todo un éxito en Francia, donde en la actualidad es muy famosa como relleno en sus populares y tradicionales crepes.

Esta marca de crema de avellana y cacao para untar aparece también en el Libro Guinness. El 29 de mayo de 2005, 27.854 personas en Gelserkirchen, Alemania participaron en el «Desayuno Continental más grande de la historia» con Nutella.

Entre otras anécdotas, desde el año 2007, todos los 5 de febrero se celebra el Día Mundial de la Nutella por iniciativa de la bloguera italo-estadounidense Sara Rosso; el 31 de mayo de 2017, Nutella abrió su primer restaurante en Chicago, donde se ofrece un amplio menú de recetas en la que esta crema de untar es la protagonista; y en Venezuela, es uno de los dulces importados más populares y vendidos.

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