Más de 400 reconocimientos ha obtenido esta marca de chocolate desde su fundación en 2002 por la calidad de sus exclusivas barras.
La marca de chocolate tree to bar más premiada del mundo, con más de 400 reconocimientos dentro y fuera de su país, está en Ecuador y se llama Pacari.
Fundada en 2002 por el matrimonio de ecuatorianos Santiago Peralta y Carla Barbotó, esta marca es reconocida en su país y el mundo por su sabor, calidad y el respeto a la naturaleza y al trabajo del productor cacaotero.
La biodinámica es la práctica agrícola aplicada por esta empresa que exporta sus productos hechos con base de cacao a más de 20 países.
De hecho, recientemente acaba de alcanzar el reconocimiento de carbono neutralidad, luego de medir y reducir el impacto de sus operaciones.
Así como el comercio justo. Pacari trabaja con más de 3.500 agricultores sin intermediarios, generando confianza y transparencia al darles un precio justo por su producto.
“Compartimos con ellos conocimientos acerca de procesos orgánicos y biodinámicos, que les permiten obtener un mejor producto mientras cuidan sus tierras”, refiere la empresa en su portal web.
“Nos hemos convertido en un referente de calidad y procesos de producción en la categoría, priorizando al productor y ayudándole a generar cosechas de calidad de manera orgánica, cuidando su tierra y su futuro”, agrega.
Las tabletas de chocolate de Pacari
Las tabletas de chocolate de Pacari son elaboradas con el mejor cacao de Ecuador e ingredientes propios de esta nación y el mundo.
En su línea de tabletas de chocolate cuentan con más de 35 sabores, entre los que destacan con naranja, pimienta dulce, jengibre y chía, chile, jazmín, maracuyá, arándanos, uvilla, café cereza, yuca, entre muchos más.
A pocos años de su fundación, esta empresa ya estaba exportando y obteniendo reconocimientos nacionales e internacionales.
En 2013 obtuvo sus primeros premios en el International Chocolate Awards – Américas, competencia que es considerada como los “Óscar de los chocolates”,
En el más reciente International Chocolate Awards – Américas 2021-2022, Paccari obtuvo 22 premios.
Recibió condecoraciones en oro para las barras Los Ríos y Raw, además de 12 galardones de plata y 6 de bronce, por las distintas piezas de chocolate, entre las que se destacan Manabí, Rica Rica y Yerba Mate, las cuales recibieron una calificación por encima de los 80 puntos que las distingue como un chocolate fino y de extraordinaria calidad.
Sus tabletas de chocolate tree to bar se pueden encontrar en México, Chile, Paraguay, Estados Unidos, Guatemala, Canadá, España, Portugal, Alemania, Francia, Suiza, Inglaterra, Escocia, Suecia, Italia, Israel, Países Bajos, Bulgaria, Finlandia, Emiratos Árabes, Japón, Malasia y Australia.
