Los Chocolate Awards premiaron las mejores tabletas del Perú

Chocolates peruanos

En este concurso los jueces destacaron las barras saborizadas con ingredientes regionales icónicos como la algarrobina, la hierba muña y los mangos de Piura.

Los International Chocolate Awards premiaron los mejores chocolates de Perú en el Concurso de Apoyo al País del Cacao Peruano 2023, el 8vo. Concurso Nacional de Chocolate Peruano, durante el desarrollo del Salón del Cacao y Chocolate.

Entre los ganadores, la marca de fino chocolate Cacaosuyo volvió a obtener este año varios premios, llevándose los dos de oro en las categorías de chocolate negro natural de origen y de barras de chocolate con leche natural de origen en microlotes.

Asimismo, logró la puntuación más alta en general en esta competencia con su barra de chocolate negro El Ganso (92,3).

Los fundadores de los International Chocolate Awards destacaron en esta competencia el uso de los mejores cacaos de Perú junto con perfiles de tueste suaves y específicos del grano, y señalaron que ningún otro fabricante entiende el cacao peruano tan bien como los chocolateros peruanos.

En cuanto a los sabores destacados, algunos participantes eligieron ingredientes regionales icónicos: algarrobina, el complejo jarabe oscuro extraído del árbol de algarrobo, la hierba muña similar a la menta, tubérculos andinos como la maca y el olluco, así como frutas de los diversos biomas del cacao como mangos de Piura, macambo (Theobroma bicolor), chiles charapita y camu camu amazónico.

Las marcas peruanas ganadoras en la competencia general

Cacaosuyo

La marca de chocolate Cacaosuyo obtuvo el oro en la categoría de barras oscuras simples de origen con su tableta El Ganso.

Barberis

La marca de chocolate Barberis obtuvo el oro en la categoría de barras de leche natural de origen con su chocolate con leche 60% de cacao Bellavista.

Milan Peruvian Chocolates

La marca de chocolate Milan Peruvian Chocolates obtuvo el oro en la categoría de barras de sabores con su chocolate bitter con Camu Camu.

Renacer Chocolatier

La marca de chocolate Renacer Chocolatier obtuvo el oro en la categoría bombones rellenos con Macambo y Camu Camu.

Los International Chocolate Awards


Los International Chocolate Awards son una competencia independiente que reconoce la excelencia en la fabricación de tabletas y productos elaborados con chocolate fino, cuyo objetivo es apoyar a las empresas y chocolateros que los producen y chocolateros.

Al ayudar a estos mercados a crecer y desarrollarse, también buscan apoyar a los agricultores que cultivan cacao fino.

Los premios se fundaron en 2012 y están a cargo de un grupo de socios internacionales independientes con sede en el Reino Unido, Italia y Estados Unidos con años de experiencia en la degustación y evaluación de chocolate y en la organización de eventos relacionados con el chocolate fino.

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