Desde los reconocidos oscuros de orígenes, hasta los rellenos con dulce de leche de oveja o pistacho estilo la famosa barra Dubái.
En Puro Chocolate hicimos una lista de los chocolates más curiosos que deberías probar y que consigues en Venezuela.
Table of Contents
Los de orígenes
Estas son tabletas de chocolate oscuras o con leche elaboradas con cacaos provenientes de una región geográfica específica.
En Venezuela, los más famosos son los elaborados con la variedad Chuao, la única con denominación de origen de nuestro país, y los certificados con la Indicación Geográfica Protegida como el Carenero, Choroní, Caripito y Patanemo.
Las casas chocolateras venezolanas El Rey, Delirio, Franceschi, Cacao de Origen, Azú, Cakawa, entre muchas más, elaboran tabletas de chocolate de diferentes orígenes que deberías probar.
Las barras Dubái venezolanas
La fiebre de la barra Dubái también llegó a Venezuela, y muchas marcas artesanales como Sander, Valle Canoabo, CacaoLab, Darïku, La Praline, Savor, entre otras, hicieron su propia versión en el país con chocolate venezolano.
Esta es una receta original de la marca de chocolate FIX, creada en Dubái por la chocolatera Sarah Hamouda.
Sus ingredientes originales incluyen típicos del Medio Oriente como dátiles, karak (una mezcla de té especiado) y knafeh o kunafa, un postre árabe tradicional hecho con masa rallada, pistachos, queso dulce blando y almíbar.
Con leche de oveja
Sí, el chocolate puede mezclarse con diferentes variedades de este alimento animal, y una es con leche de oveja, que produce la empresa agrícola venezolana Proyecto Ubre.
Esta empresa, que elabora productos lácteos con leche de oveja, búfala y cabra, ha consolidado un par de alianzas con casas chocolateras venezolanas: la primera con Azú, con la que participó en la elaboración de una tableta de chocolate con leche de oveja, y la segunda con La Praline, con la que sacó una tableta rellena de dulce de leche de oveja.
Con sabores raros
Son muchas las incrustaciones y sabores que le quedan muy bien al chocolate, pero aquí te traemos algunos que quizás no has escuchado.
Con sal: sí, al chocolate le queda muy bien la sal, y casas chocolateras como Valle Canoabo tienen su propia versión.
Con pez león: quizás una sola chocolatería se ha atrevido a ponerle este sabor al chocolate, Kcao Flower, pero si en España se ha hecho famosa la tableta de chocolate con anchoas, ¿por qué no con carne de pez león?
Con sarrapia: Esta es la vainilla venezolana con la que una chocolatera venezolana, Petra, ganó un premio por ponerle este sabor junto al clavo de olor en una de sus tabletas, y muy popular en chocolaterías artesanales de nuestro país.
Con tocineta: El sabor del tocino también lo encuentras en una barra de chocolate venezolana como la de la marca Sander.
Con cocuy y ron: Estas bebidas ganadoras de premios en Venezuela, y con denominación de origen, también quedan muy bien con el chocolate, y muchas marcas se han atrevido a elaborarlas.
