El mediático chef chocolatero suizo-francés, quien en 2022 protagonizó uno de los videos de TikTok más vistos en el mundo, arrancó este año con la elaboración de siete originales obras de chocolate.
El chef chocolatero suizo-francés Amaury Guichon, quien protagonizó en 2022 uno de los videos más vistos en TikTok, el de la elaboración de una jirafa gigante de chocolate, ha dejado boquiabiertos a sus seguidores de las redes sociales con sus más recientes esculturas de chocolate elaboradas en lo que va de 2023.
Y es que su primera obra grabada durante su elaboración, el de su conejo de chocolate creado para celebrar el Año Nuevo Lunar o Año Nuevo Chino, recibió casi un millón 260 mil me gustan en su cuenta de Instagram.
Este conejo, hecho con puro chocolate oscuro y cubierto con pintura comestible color gris, carga a un bebé conejo en cuyas manitas sostiene una moneda china de la suerte. Este 2023 es el año del conejo según el calendario chino.
Tras este éxito, a los poco días se aventuró a publicar un video con hace una escultura de chocolate más grande y ambiciosa, la de un dinosaurio Velociraptor.
“Esta escultura 100% chocolate es la más grande hasta ahora, pesa 550 libras y mide 8 pies de altura”, asegura el chef chocolatero en su cuenta de Instagram.
Más de un millón 200 mil seguidores de esta red social le dieron like a este video que muestra paso a paso la elaboración del velociraptor de chocolate.
El zorro de chocolate
Para seguir sorprendiendo, días después Guichon exhibe en otro audiovisual la elaboración de un zorro de chocolate sobre troncos y acompañado de un cachorro, trabajo que encantó a más de un millón 300 mil de sus seguidores por Instagram.
“¡El tocón del árbol y el cachorro resultaron geniales!”, escribió el chef chocolatero junto a la publicación del video.
Y para continuar con la creación de sus plausibles obras, el escultor de chocolate publica un audiovisual que sigue paso a paso la elaboración de una máquina dispensadora de postres con garras hecha con puro chocolate.
Y así cierra marzo con más esculturas publicadas en videos: la de un hidrante anticongelante para incendios de chocolate y relleno de leche y galletas; la de un carro eléctrico de chocolate y la del dragón Rakor, de la película Dungeons & Dragons: Honor entre ladrones, basada en el famoso juego de rol que se estrena próximamente.
Amaury Guichon
Amaury Guichon es un pastelero franco-suizo conocido por sus diseños de pasteles y esculturas de chocolate.
En 2005, a la edad de 14 años, comenzó su formación culinaria en la École Hôtelière Savoie Leman de Thonon-les-Bains y participando en concursos locales. Perfeccionó su repostería a través de un trabajo en la panadería Wolfisberg en Ginebra.
Tomó clases en la Maison Lenôtre en París y en 2010 el consejo de la asociación MOF le otorgó el título de Mejor Aprendiz de Francia.
Después de completar su formación, Guichon fue contratado para dirigir la boutique y la escuela Lenôtre en Cannes. Más tarde regresó a París para trabajar como pastelero ejecutivo en la pastelería y chocolatería Hugo & Victor; alcanzó el nivel de chef ejecutivo a la edad de 21 años.
Participó en 2013 en la serie de telerrealidad de cocina de France 2 ¿Quién será el próximo gran pastelero? , quedando en tercer lugar; y en 2014 se muda a los Estados Unidos para trabajar con Jean-Philippe Maury en la sucursal de Las Vegas de su Patisserie.
Trabajó como consultor privado y realizó clases magistrales, lo que lo llevó a cofundar la Academia de pastelería con el chef belga Michel Ernots en la ciudad de Las Vegas en 2019.
En 2016 comienza a publicar sus postres y creaciones de chocolate en las redes sociales. Ha obtenido más de 17 millones de seguidores en TikTok y 10 millones en Instagram.
Guichon presentó la serie de realidad de ocho episodios School of Chocolate de 2021-2022 en Netflix, una competencia en la que los concursantes construyen esculturas de chocolate con Guichon guiándolos y juzgando el resultado final.
