¡Mira qué bella esta mazorca de cacao color tornasol!

Mazorca de cacao tornasol

Este fruto pertenece a una variedad de cacao criollo ancestral que produce la hacienda El Charal, situada en las faldas del Henri Pittier, en el estado Aragua.

La genética junto a la naturaleza regaló a los productores de El Charal, plantación situada a pocos minutos del pueblo de Choroní, en la costa aragüeña, una mazorca de cacao con un color único: tornasol.

“Sin duda esta mazorca de cacao robó mi corazón, es la más bella que hemos visto en El Charal. Amarillos, naranjas, ocres, rojos, borgoñas, lilas, morados, verdes, azules… GRATITUD!”, publicó en su cuenta de X la marca venezolana de chocolates tree to bar Darïku, quien se abastece de esta plantación.

El color de la mazorca del cacao puede cambiar dependiendo del tipo y la variedad de cacao. Por lo general, la parte externa de las mazorcas de cacao puede ser amarilla, roja, morada o verde.

Y aunque el color de la mazorca no afecta directamente el sabor del cacao, puede ser un indicador de la variedad y de la madurez de los granos de cacao.

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