Mondelēz International está interesado en el chocolate sin cacao

Chocolate sin cacao

Este gigante de las tabletas y galletas de chocolate en el mundo trabajará junto a la empresa británica WNWN en la elaboración de productos de y con chocolate sin cacao.

Mondelez International, cuyas marcas agrupan a las Oreo, Chips´Ahoy, Milka y Toblerone, seleccionó a la startups de alimentos londinense WNWN para participar en una alianza a través de la CoLab Tech con su mezcla vegetal sabor a chocolate.

“Orgulloso de ser una de lasnueve startups invitadas al primer evento Mondelēz International ¡Clase de tecnología CoLab! (…) estamos ansiosos por comenzar esta nueva aventura de 12 semanas dirigida por el departamento de I+D de Mondelēz(…).

Esperamos aprender de su experiencia y compartir nuestras ideas, conocimientos y capacidades para ayudar a liderar el futuro de los snack ¡Se acabó el chocolate!”, escribió WNWN en su cuenta de Instagram.

CoLab Tech seleccionó a empresas en etapa inicial con soluciones revolucionarias que puedan ayudar a acelerar el crecimiento y la innovación en la producción de chocolate, galletas y snacks del gigante Mondelēz, incluida la reducción de la huella de carbono, la mejora de los perfiles nutricionales y la modernización de los procesos de producción, refiere una nota de prensa de Mondelez.

La empresa londinense WNWN Food Labs se convirtió en 2022 en la primera fabricante de tabletas de chocolate sin cacao ni leche en el mundo.

Fundada en 2020, esta startups utiliza tecnología para transformar ingredientes de origen vegetal. Su propósito es crear productos donde ganen los productores de alimentos, los consumidores y el medio ambiente.

Y argumenta que ya existe una necesidad de introducir en el mercado del chocolate este chocolate alternativo debido a todos los problemas existentes en torno a la producción del cacao.

“El cacao producido en masa está plagado de problemas éticos, incluido el uso generalizado de mano de obra infantil y esclava, y la devastación ambiental como la deforestación que emite carbono y la pérdida de hábitat.

Es un cultivo que también es muy vulnerable al cambio climático, incluido el aumento de las temperaturas y la disminución de las precipitaciones, lo que lleva a los expertos a predecir la escasez de chocolate en los próximos años. 

Mondelēz International, con presencia en 150 países alrededor del mundo, lidera el mercado de las galletas y chocolate con sus marcas Oreo , Ritz, Cadbury Dairy Milk , Milka, Toblerón, entre otras más.

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