Otorgan al cacao Carenero el certificado de Indicación Geográfica Protegida

Cacao Carenero

Cinco productores de este cacao producido en el estado Miranda recibieron este título de parte del SAPI.

El Servicio Autónomo de la Propiedad Intelectual (SAPI) otorgó a cinco productores de cacao Carenero, estado Miranda, el certificado de Indicación Geográfica Protegida, un título que protege productos locales que poseen una cualidad extraordinaria relacionada con su zona geográfica.

“Junto a los cacaoteros mirandinos recibimos del Servicio Autónomo de Propiedad Intelectual la autorización de Indicación Geográfica Protegida, documento que avala nuestro cacao Carenero como originario del territorio, su calidad y reputación”, expresó el gobernador del estado Miranda, Héctor Rodríguez, presente en el acto de otorgamiento de esta certificación.

En agosto de 2023 fue reactivada una comisión especial para gestionar los trámites que deben realizarse ante el SAPI para lograr la obtención del certificado de Indicación Geográfica Protegida para el cacao Carenero, especie propia del eje Barlovento del estado Miranda.

Cacao Carenero

El cacao Carenero se cultiva en la localidad de Carenero, municipio Brión del estado Miranda, una de las zonas de mayor producción de cacao en el país.

Es un cacao tipo Trinitario con ascendencia al Criollo que se caracteriza por su adecuada fermentación y secado natural, proceso en el cual se desarrollan sabores y olores con notas frutales (frutos negros y rojos), florales, nueces, tabaco y especies sobre un fondo de sabor a cacao, refiere la empresa venezolana productora de cacao Terracacao.

Asimismo, este cacao se caracteriza por presentar un fuerte sabor a cacao con notas ácidas suaves, amargura y astringencia ligeras y medias agradables al paladar, sabor afrutado (frutos negros y rojos), notas suaves de panela, malta y madera; y destaca por su aroma a cacao, frutos negros, frutos rojos y agradables notas de tabaco.

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