Papa Francisco recibe chocolate hecho con cacao Caripito

Cacao Caripito

Esta es una variedad de criollo que se produce en el estado Monagas con el sello de Indicación Geográfica Protegida.

La presidenta de la Fundación Nuestra Tierra y creadora de Chocopito, Leudys González, obsequió al Sumo Pontífice chocolate hecho con cacao Caripito en la audiencia general del 1 de mayo, en la cual solicitó una bendición especial para Venezuela y los trabajadores del cacao y chocolate.

“Hoy, con toda la fe del mundo, he pedido al Santo Padre una oración por Venezuela, por los productores de cacao y de chocolate y por el futuro de nuestro país. Le he hecho entrega formal en sus manos, un ejemplar de la emisión filatélica del cacao venezolano y barras del chocolate Chocopito con las distinciones Caripito y Venezuela”, escribió González en una publicación de su cuenta de Facebook.

El cacao con el que se hacen las barras de chocolate oscuro de Chocopito tiene la certificación de Indicación Geográfica Protegida.

Esta protección, que es dada por el Sapi, le fue otorgada por las espléndidas cualidades del grano de cacao producido en la zona, donde los factores geográficos y climáticos perfilan las condiciones para que sea considerado como un grano de primera calidad; anudado al cumplimiento de los adecuados procesos de siembra, cosecha y post cosecha, y la gran reputación demostrada a través de documentos y su participación en ferias de cacao a nivel nacional e internacional.

La Indicación Geográfica Protegida es una figura de propiedad industrial que protege productos locales que poseen una cualidad extraordinaria relacionada con su zona geográfica.

Este título les otorga asimismo un valor agregado para su comercialización, como calidad garantizada.

Para alcanzar esta categoría se toma en cuenta tanto la zona geográfica del producto, la cual otorga esa característica particular y sabor, como los procedimientos que aplican los productores para su producción.

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