Para esta misma fecha, pero hace un año, se cotizaba en 10.698,29 dólares la tonelada. Hoy su valor se encuentra en 5.852,43 dólares.
El precio internacional del cacao cayó un 45.3% entre enero de 2025 y enero de 2026, pasando de 10 mil 698,29 dólares la tonelada a 5 mil 852,43; una disminución significativa atribuida a mejores perspectivas de cosecha en los principales países productores de este rubro, aunque el mercado sigue volátil y no hay certeza de que suba en las próximas semanas o meses.
Durante 2025, los precios a futuro de este rubro experimentaron un comportamiento a la baja de forma sostenida, arrancando con un valor en enero de más de diez mil dólares la tonelada hasta ir descendiento en marzo a un promedio de 8 mil, que sostuvo hasta septiembre.
En el último trimestre de 2025, los precios se mantuvieron en un promedio de 6 mil dólares la tonelada.
🔴 07/01/2026 #Cocoa Daily Prices – Prix du jour – Precios diarios – Ежедневные цены
— International Cocoa Organization (ICCO) (@IntlCocoaOrg) January 8, 2026
💵 ICCO daily price – 5852.43 $/T
💶 ICCO daily price – 5004.70 €/T
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Expertos atribuyen la caída del precio a dos factores: los pronósticos optimistas de cosecha en Costa de Marfil y el fin de la especulación que infló los precios en 2024 por el riesgo de no conseguirse esta materia prima. Pese a esto, los valores siguen siendo el doble del promedio entre los años 2012-2022.
Durante los años 2023 y 2024 se experimentó en el mundo el mayor déficit de esta materia prima en más de 60 años consecuencia de la reducción de la cosecha en Ghana y Costa de Marfil.
Esta situación afectó los precios a futuro, pasando a cotizarse este rubro en un máximo de 3 mil 500 dólares la tonelada por más de una década, a alcanzar en dos oportunidades durante el 2024 los 12 mil dólares (abril y diciembre).
Venezuela, país pequeño productor de cacao fino de aroma, no escapa de este fenómeno que, si bien ha sido positivo para el cacaocultor, ha afectado al chocolatero artesanal y al consumidor final.
Entre los países más favorecidos por este aumento se encuentran los mayores productores del continente americano: Ecuador (cuarto exportador mundial) y Brasil (séptimo exportador mundial). Venezuela se encuentra en la posición 13 del rango mundial, aunque la demanda en este país se centra en la calidad de sus cacaos criollos finos de aroma.
El cacao se negocia en la Bolsa de Mercancías de Nueva York y en la Intercontinental Exchange en Londres. Los precios del primero se basan en el mercado del sudeste asiático y, del segundo en Londres, en el cacao de África.
Los mayores productores de cacao del mundo, que son Costa de Marfil y Ghana, representan más del 60% de la producción mundial. Otros grandes productores incluyen: Indonesia, Nigeria, Camerún, Ecuador y Brasil.
Aunque el cacao es uno de los mercados de materias primas blandas más pequeños del mundo, tiene implicaciones globales en los productores de alimentos y dulces, y en la industria minorista.
