Esta receta puede ser la ideal para una tarde de merienda acompañada de una taza de té o café.
Comparte con tus seres queridos una dulce merienda compuesta por esta deliciosa receta de pan de chocolate junto a una taza de té o café.
Pan de chocolate
Ingredientes
- 325 mls de agua tibia
- 250 gramos de chocolate negro troceado
- 4 y ¾ de tazas de harina todo uso 8600 gramos)
- 2/3 taza de azúcar
- 2 ½ cucharaditas de levadura granulada
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- ½ cucharada de sal
- 1 yema
- 1 huevo batido para pintar
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C
- Coloca la levadura, el agua tibia, y una pizca de azúcar en un bowl grande y deja reposar de 5 a 10 minutos, Añade la yema y la mantequilla.
- Mezcla la harina, la sal y el cacao. Cierne y agrega a la preparación anterior por prtes, Mezcla bien tras cada adición de harina.
- Añade el chocolate troceado y continúa amasando fuertemente durante unos 10 minutos sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada hasta que la masa tenga una textura lisa y elástica. De ser necesario añade un poco de agua.
- Coloca la masa en un bowl ligeramente enharinado. Tapa con papel film y deja leudar 2 horas en un lugar cálido y alejado de corrientes de aire.
- Coloca la masa , luego del tiempo, sobre la mesa ligeramente enharinada. Aplástela y divídela en dos partes iguales. Con la ayuda de las dos manos moldéelas en forma ovalada y colóquelas sobr euna bandeja engrasada o con papel encerado. Deje leudar 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Realice dos cortes superficiales y diagonales sobre cada pan.
- Pincele los panes con el huevo batido y hornee 15 minutos; luego baje la temperatura a 190°C y cocine 25 minutos más.
Deje enfriar los panes sobre una rejilla y corte con un cuchillo de sierra. Colóquelo en una bandeja de servir.
