Prepara esta torta de cambur cubierta de chocolate

Esta es una deliciosa opción para una merienda acompañada con una taza de café o chocolate.

Ingredientes para la torta

• 125 gramos de mantequilla temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche a temperatura ambiente
• 2 y 1/2 tazas de harina leudante de trigo
• 1$ de cucharadita de clavo de olor molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1/2 taza de nueces picaditas
• 3 cambures al punto (ni muy verdes ni muy maduros)

Ingredientes para la cubierta de chocolate

• 1/2 taza de crema de leche
• 1 y 3/4 de tabletas de chocolate
• 1/2 taza de nueces para decorar

Preparación de la torta de cambur

1. Precalienta el horno a 350°F. Prepara un molde con mantequilla y harina.
2. Bate la mantequilla, el azúcar, el azúcar morena y la vainilla hasta obtener una consistencia cremosa.
3. Agrega los huevos uno por uno.
4. En un bol mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y las especias. Agrégalo a la mezcla anterior poco a poco alternando con la leche.
5. Pela los cambures y tritúralos hasta obtener un puré. Agrégalos junto a las nueces a la mezcla batiendo a mano en forma envolvente.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 50 minutos aproximadamente. Deja enfriar y desmolda.

Preparación de la cubierta de chocolate

1. Calienta la crema de leche en una olla sin dejar hervir.
2. Agrega las tabletas de chocolate picaditas y retira del fuego. Deja reposar por dos minutos y luego remueve hasta que el chocolate esté totalmente derretido.
3. Deja enfriar un poco y decora la torta con esta mezcla. Finaliza con un toque de nueces por encima.