Sorprende a tus seres queridos con un delicioso postre para compartir en esta Semana Santa.
Table of Contents
Ingredientes
- 120 gramos de chocolate blanco fundido en baño de María y enfriado a temperatura ambiente
- 360 gramos de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 200 gramos de mantequilla
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 gramos de leche descremada
Para el relleno
- 250 gramos de crema espesa de leche
- 1 taza de azúcar granulada
- 100 gramos de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- 1 taza de trocitos de nueces tostadas
- 1 y 1/2 taza de coco tostado.
Para la cubierta
- 1/2 taza de mantequilla
- 3 cucharadas de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 60 gramos de chocolate blanco derretido al baño de María enfriado a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar glass
Procedimiento
- Precaliente el horno a 350°F (180°C). Enmantequille y enharine tres moldes.
- Cierne juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Hacer una crema muy ligera con la mantequilla y el azúcar.
- Agregar los huevos uno a uno batiendo bien después de poner cada uno; incorporar la vainilla y el chocolate, la harina y la leche descremada en tercios alternados.
- Divide la mezcla y espárcela en los moldes del pastel.
- Hornear por 25-30 minutos. Dejar enfriar.
El relleno
Combina la crema, la mantequilla y el azúcar en un bol . Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Mezcla 1/2 taza de la crema caliente con las yemas de huevo. Cocinar por 10 minutos o hasta que se espese . Incorporar las nueces y el coco. Untar a capas de pastel con 3/4 del relleno y poner los 3 pasteles uno sobre el otro.
La cubierta
Batir la crema, la mantequilla, la vainilla y el chocolate. Incorporar el azúcar y batir hasta que esté muy fino y homogéneo. Poner el resto del relleno sobre el pastel. Untar encima la cubierta.
