Prepara esta torta de chocolate blanco con nueces y coco

torta de chocolate blanco con nueces y coco

Sorprende a tus seres queridos con un delicioso postre para compartir en esta Semana Santa.

Ingredientes

  • 120 gramos de chocolate blanco fundido en baño de María y enfriado a temperatura ambiente
  • 360 gramos de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gramos de mantequilla
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 3 huevos grandes
  • 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 gramos de leche descremada

Para el relleno

  • 250 gramos de crema espesa de leche
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 taza de trocitos de nueces tostadas
  • 1 y 1/2 taza de coco tostado.

Para la cubierta

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 3 cucharadas de crema espesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60 gramos de chocolate blanco derretido al baño de María enfriado a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar glass

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350°F (180°C). Enmantequille y enharine tres moldes.
  2. Cierne juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
  3. Hacer una crema muy ligera con la mantequilla y el azúcar.
  4. Agregar los huevos uno a uno batiendo bien después de poner cada uno; incorporar la vainilla y el chocolate, la harina y la leche descremada en tercios alternados.
  5. Divide la mezcla y espárcela en los moldes del pastel.
  6. Hornear por 25-30 minutos. Dejar enfriar.

El relleno

Combina la crema, la mantequilla y el azúcar en un bol . Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Mezcla 1/2 taza de la crema caliente con las yemas de huevo. Cocinar por 10 minutos o hasta que se espese . Incorporar las nueces y el coco. Untar a capas de pastel con 3/4 del relleno y poner los 3 pasteles uno sobre el otro.

La cubierta

Batir la crema, la mantequilla, la vainilla y el chocolate. Incorporar el azúcar y batir hasta que esté muy fino y homogéneo. Poner el resto del relleno sobre el pastel. Untar encima la cubierta.

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